Réchauffez-vous avec ces Cocktails organiques 5 pour temps froid

Avec des mois à faire avant la saison des margaritas et des mojitos, il est temps de vous réchauffer avec une boisson chaude à base d'alcool. Un moyen simple d'aider à protéger votre santé et la planète: versez des spiritueux à base de grains certifiés biologiques.

Mieux pour ton corps: Fabriqué avec du maïs biologique et d'autres céréales (plutôt que cultivées conventionnellement, variétés d'OGM chargées de pesticides), des herbes et des épices biologiques (plutôt que des arômes artificiels), et des processus de distillation purs et souvent sans patch, les spiritueux biologiques sont à la fois un choix savoureux et sain.

Écologique: L'industrie des spiritueux utilise de grandes quantités de ressources (eau, énergie), produit beaucoup de déchets et, selon un récent rapport de la Table ronde sur l'environnement de l'industrie des boissons, génère une empreinte carbone démesurée. En revanche, «les spiritueux biologiques produits aux États-Unis ont une empreinte carbone plus faible que les spiritueux importés, et lorsque vous buvez du« bio », vous soutenez et promouvez plus d'acres de terres cultivées sans pesticides», déclare Michael Nagy, propriétaire et exploitant de Raise. your Spirits, un service de barman, de cocktails et de boissons de qualité à Harrisburg, en Pennsylvanie.

Les distilleries biologiques réduisent leur impact sur l'environnement de diverses manières. Ceux-ci inclus:

  • choisir des méthodes d'agriculture durable qui améliorent la qualité de l'environnement et qui permettent l'utilisation la plus efficace des ressources non renouvelables
  • utiliser des céréales cultivées localement pour réduire les coûts de transport
  • fabriquer des bouteilles et des emballages à partir de matériaux recyclés
  • rationaliser le processus de distillation (le principal contributeur à l'empreinte carbone des spiritueux traditionnels)
  • en utilisant les sous-produits de la distillation, comme les eaux usées et les déchets solides
  • acheter de l'énergie auprès de parcs éoliens locaux ou en utilisant des distilleries éoliennes.

Ces cocktails chauds 5, tous faits avec des spiritueux respectueux de l'environnement, sont confortables dans une tasse-ils chasseront les frissons à coup sûr.

1. Le rhum chaud au beurre de Michael Nagy

rhum à chaud

Recette:

  • 1 Tranche de beurre mou
  • 1 cuillère à café de sucre brun
  • Au goût: cannelle moulue, muscade moulue, piment de la Jamaïque, extrait de vanille
  • 2 onces rhum bio
  • Eau chaude

Mode d'emploi:

Déposer le beurre, le sucre et les épices dans une tasse. bien mélanger. Ajouter le rhum et l'eau chaude. Remuer.

Alternative organique: Rhum biologique CRUSOE (épicé ou argenté), produit par la distillerie Greenbar Craft de Los Angeles (Greenbar.biz). Greenbar fait du whisky blanc, du gin, de l'amer et de la vodka dans des saveurs de houblon, de citron, de vanille et de «jardin».

Pratiques respectueuses de l'environnement Greenbar utilise des bouteilles légères et des étiquettes recyclées 100%, et plante un arbre pour chaque bouteille vendue.

2. Tres Café

Recette:

  • 1 1 / 2 once organique tequila
  • 1 onces de café fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de nectar d'agave
  • 1 onces de lait ou demi et demi

Alternative organique: Allez, la tequila doit venir du Mexique. Parmi les meilleurs: 123 Organic Anejo (Tres), fabriqué par 123 Tequila (123Tequila.com) d'Amatitan, Jalisco, Mexique. (L'entreprise fabrique deux autres variétés de tequila, toutes trois réputées pour leurs «bouquets impeccables et leurs saveurs brillantes induites par l'agave».

Pratiques respectueuses de l'environnement Les bouteilles de 123 Tequila sont individuellement soufflées à la main à partir de verre recyclé, et les étiquettes fabriquées à partir de papier recyclé 100% et imprimées avec de l'encre de soja.

3. Ginger Cosmo de Michael Nagy

Gingembre-Cosmopolitan-recette

Ingrédients :

  • 1.5 ounce vodka bio
  • 1 / 2 once FRUITLAB Ginger Liqueur (bio, produit par Greenbar Craft Distillery)
  • 1 / 2 ounce Combier d'Orange
  • 1 / 2 onnce cocktail de jus de canneberge blanc
  • 1 / 2 once jus de lime frais

Mode d'emploi:

Mélanger tous les ingrédients dans un verre à mélanger; bien agiter. Passer dans le verre à cocktail refroidi. Garnir d'un morceau de bonbon au gingembre et / ou de tranche de citron vert, si vous le souhaitez.

Alternatives organiques: La vodka organique de SquareOne (SquareOneOrganicSpirits.com), fabriquée avec 100% de seigle américain organique et de l'eau des montagnes de Teton du Wyoming. Nommée l'une des choses préférées d'Oprah dans 2015, SquareOne propose de la vodka droite, ainsi que des saveurs infusées avec les essences de plantes biologiques: la bergamote, le basilic, le botanique et le concombre.

Pratiques respectueuses de l'environnement Le partenaire de distillerie de SquareOne reçoit 25 pour cent de son énergie électrique à partir de l'énergie produite par le vent, produite localement sur le bord est de la plaine de Snake River. SquareOne achète également des laissez-passer carbone avec Carbonfund.org et TerraPass.com pour chaque kilomètre 40,000 de voyage aérien.

4. La pomme chaude de Michael Nagy

recettes d'alcool-bio-boissons

Ingrédients :

  • 1 cuillère à café de miel (local préféré)
  • 2 onces whisky bio
  • Cidre de pomme biologique
  • Garnitures facultatives: quartier de citron, bâton de cannelle et / ou clous de girofle entiers 2-3

Mode d'emploi:

Manteau le fond d'un verre de café irlandais avec du miel organique. Ajouter du whisky remplir avec du cidre. Bien mélanger. Garnir.

Alternative organique: Wigle Organic Whiskey (WigleWhiskey.com), qui offre des whiskies biologiques de seigle, de seigle blanc, de blé et de blé blanc. Nommé pour un distillateur pionnier de Pennsylvanie qui a contribué à déclencher la Whiskey Rebellion (et accroché pour cela), Wigle fabrique également Landlocked, un hybride rhum / brandy fait avec du miel de sarrasin de Pennsylvanie et un trio de ginevers (gins à base de whisky ).

Pratiques Ec-friendly: Wigle met tout son alcool de bout en bout, à partir d'ingrédients locaux et biologiques.

5. Vin chaud et chaud

recette de vin chaud

Ingrédients :

  • 1 bouteille de vin bio, blanc ou rouge
  • 3 tranches d'orange
  • 5 clous de girofle entiers
  • 1 / 2 tasse de miel (local préféré)
  • 1 bâton de cannelle
  • Gousse de vanille 1, fendue horizontalement

Mode d'emploi:

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen. Porter à ébullition et réduire le feu pour laisser mijoter pendant les minutes 15. Écrémer les épices et servir. (Cette recette fait plusieurs portions - partagez-la avec vos amis!)

Alternative organique: Alors que vous pouvez imaginer ce classique fait avec du vin rouge, le blanc offre une touche surprenante. Vignobles biologiques Bonterra (http://www.bonterra.com) 2013 Viognier, élaboré à partir de raisins cultivés dans des fermes certifiées biologiques du comté de Mendocino, en Californie, a des saveurs d'abricot, de pêche et un soupçon d'épices.

Pratiques respectueuses de l'environnement Pour encourager la biodiversité et enrichir le sol naturellement, Bonterra cultive des centaines d'autres plantes, y compris de la lavande et des olives, en plus des raisins, et permet aux poulets et aux moutons de se déplacer parmi les vignes.

A propos de l'auteur

Julia Vantine

Julia VanTine écrit sur la santé et s'occupe de son jardin potager dans le comté de Berks, en Pennsylvanie.