La différence entre le cacao et le cacao

J'ai donc fait des emplettes pour des produits alimentaires pendant des années. Et je n'ai jamais remarqué que sur certains paquets il est écrit «Cacao» et sur d'autres c'est «Cocoa». Si récemment j'ai remarqué et j'ai pensé que peut-être il est originaire de différentes zones, d'où les différents noms. Cependant, une fois que j'ai fait quelques recherches, il y a en fait des différences très distinctes entre les deux. Et selon votre choix, cela pourrait avoir des conséquences sur votre santé.

"Cacao" décrit en fait les haricots crus qui proviennent du cacaoyer. Pendant ce temps, "cacao" décrit la forme traitée et transformée de cacao. La principale différence entre le cacao et le cacao est que le cacao est traité thermiquement et qu'il est hautement transformé. D'un autre côté, le cacao ne l'est pas, et il conserve tous ses nutriments puissants.

Selon Equal Exchange:

"Cacao" est le haricot qui provient du cacaoyer, qui est connu sous le nom scientifique de Theobroma cacao. Des gousses de cacao - de gros fruits en forme de ballon de football - poussent sur le tronc et les branches du cacaoyer, et on trouve des fèves de cacao à l'intérieur des gousses.

Les haricots sont récoltés, fermentés et séchés. Ils sont ensuite nettoyés et rôtis, après quoi les produits sont souvent appelés «cacao». En d'autres termes, le «cacao» est ce que le haricot est appelé après qu'il a été traité.

Alors voilà. Voici un diagramme simple pour se souvenir des différences. Mais si vous confondez encore les deux, il suffit de se souvenir que celui qui a les meilleures notes (plus de A) est meilleur.

Cacao contre cacao

A propos de l'auteur

Organics

Source délicieuse de nouvelles tendances, de recettes santé, de vidéos et de bonnes affaires sur les produits biologiques.