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10 Recettes de biscuits et de gâteaux sans noix

Écrit par Akasha Rojee

Êtes-vous allergique aux noix ou devez-vous préparer une boulangerie pour les personnes allergiques aux noix? Si vous ne voulez pas manquer de délicieux biscuits et gâteaux sans noix et si vous cherchez aussi à éviter le sucre, ce guide est parfait. Voici des recettes 10 pour préparer des biscuits et des gâteaux sans noix, sains et, surtout, délicieux. Certains d'entre eux sont même sans sucre et sans édulcorant et n'utilisent que des fruits comme édulcorant. Avec ces recettes, vos biscuits et gâteaux sans noix ne manqueront pas de craquement!

1. Biscuits aux brisures de chocolat doubles sans noix

Ingrédients pour les cookies 20:

Pour l'oeuf de lin:

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  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 6 soupe d'eau

Pour le reste:

  • 3 / 4 tasse de farine tout usage sans gluten
  • 1 / 4 tasse de poudre de cacao
  • 1 / 2 cuillère à café de poudre à pâte
  • 1 / 4 à thé de sel
  • 1 tasse de pépites de chocolat
  • 1 / 4 tasse de lait à base de plantes
  • 1 / 3 tasse de graines de tournesol beurre
  • 1 extrait cuillère à café de vanille

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

2. Pour les œufs de lin, dans un bol, ajouter les graines de lin moulues et l'eau et remuer. Laisser reposer 5 aux minutes 10.

3. Entre-temps, dans un bol, ajouter la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel et mélanger.

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4. Dans un bain-marie, faire fondre la moitié des pépites de chocolat. Transférer dans un bol et ajouter le beurre de graines de tournesol et mélanger.

5. Ajouter le lait, l'œuf de lin et l'extrait de vanille et remuer.

6. Ajouter le mélange humide de l'étape 5 au mélange sec à l'étape 3. Incorporer les pépites de chocolat restantes.

7. Avec une mesure 1-cuillère à soupe, la pâte à biscuit portion en formes rondes et place sur une plaque de cuisson doublée. Faire cuire au four pour les minutes 12 à 14. Laisser refroidir.

La source:demybowl

2. Biscuits anti-allergies ultimes sans noix

Ingrédients pour les cookies 12:

  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 3 soupe d'eau
  • 50 grammes de raisins secs
  • 125 grammes tahini
  • 2 cuillère à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 / 2 cuillère à café de cannelle
  • 6 cuillère à soupe de farine de noix de coco
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte

Instructions:

1. Dans un bol contenant une cuillère à soupe d'eau 1, ajouter les graines de chia et laisser tremper 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à gélifier.

2. Préchauffer le four à 360 degrés Fahrenheit.

3. Dans un robot culinaire, ajouter les raisins secs, le tahini et l'eau restante et traiter.

4. Ajouter les ingrédients restants et les graines de chia imbibées et traiter jusqu'à ce que le mélange soit collant.

5. Avec les mains mouillées et une cuillère humide, prendre des cuillerées du mélange, rouler en boules et les placer sur un plateau doublé de papier sulfurisé.

6. Avec une fourchette mouillée, appuyez sur les boules.

7. Faire cuire au four pour les minutes 8 à 10.

La source: mykidslickthebowl

3. Biscuits à la compote de pommes sans noix

Ingrédients pour les cookies 12:

  • 1 tasse de compote de pommes non sucrée
  • 3 / 4 tasse de dattes hachées
  • 1 / 3 tasse de raisins secs
  • Coupe 1 à l'ancienne
  • 1 / 2 tasse de farine d'avoine
  • Cuillère à café de cannelle 1
  • 1 / 2 cuillère à café de gingembre
  • 1 extrait cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco fondue
  • 1 oeuf

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

3. Dans un bol, placer tous les ingrédients et mélanger.

4. Former le mélange en boules moyennes, aplatir et placer sur la feuille.

5. Faire cuire environ 12 aux minutes 15 ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

La source: happyhealthymama

4. Quinoa sans noix, biscuits aux pépites de chocolat et bananes

Ingrédients pour les cookies 8 à 10:

  • 1 et 1 / 2 tasses de quinoa cuit
  • 1 / 2 tasse de farine tout usage
  • 2 purée de bananes mûres
  • 2 oeufs légèrement battus
  • Tasse de pépites de chocolat 1 / 2
  • sel
  • Cuillère à café de cannelle 1

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

3. Dans un bol, ajouter les bananes, les œufs, la cannelle et le sel et mélanger.

4. Ajouter le quinoa et fariner lentement. Ajouter le chocolat et mélanger.

5. Former 2 cuillères à soupe du mélange dans un biscuit et placer sur une plaque à pâtisserie. Répétez avec le reste du mélange.

6. Cuire au four pour les minutes 15.

7. Retirer du four et laisser refroidir.

La source: foodpleasureandhealth

5. Biscuits aux bananes et aux bananes sans noix

Ingrédients pour les cookies 15:

  • 2 mûres pelées et écrasées bananes
  • 1 / 2 cuillère à café de vanille
  • 1 / 2 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillère à soupe de graines de lin moulues
  • 1 et 1 / 2 tasses d'avoine
  • 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue
  • 1 tasse de myrtilles

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

2. Dans un bol, ajouter les bananes, la vanille, la cannelle et le lin et mélanger.

3. Placer le papier parchemin sur une plaque à pâtisserie.

4. Prendre la coupelle de mélange 1 / 4, aplatir légèrement et placer sur une plaque à pâtisserie. Répétez avec le reste du mélange.

5. Faire cuire environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

6. Servir chaud.

La source: page de dégustation

6. Gâteau à la banane sans noix

Ingrédients pour les tranches 6 à 8:

  • 125 g farine complète autolevante
  • 1 / 2 cuillère à café de poudre à pâte
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 75 grammes sultana
  • 50 grammes de beurre fondu
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille
  • 1 oeuf
  • Le lait cuillère à soupe 1
  • 3 purée de bananes mûres

Instructions:

1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Graissez et tapissez un moule à pain 450 g avec du papier sulfurisé.

2. Dans un bol, ajouter la farine, la poudre à pâte, la cannelle et les raisins secs et mélanger. Dans un autre bol, ajouter le beurre, l'essence de vanille, l'œuf, le lait et la purée de bananes et mélanger. Verser le deuxième mélange dans le premier mélange et mélanger.

3. Verser le mélange dans l'étain et cuire au four pour 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée dans le milieu du gâteau en ressorte propre. Retirer du four, laisser refroidir dans de l'étain pour minutes 10 et retirer de l'étain.

La source: bbcgoodfood

7. Gâteau au chocolat sans noix

Ingrédients pour portions 6:

  • 200 grammes de chocolat au four non sucré ou au 70% cacao
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucré
  • 1 / 2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 200 grammes dattes dénoyautées
  • 3 gros oeufs
  • Tasse d'huile de noix de coco 1 / 4
  • 1 extrait cuillère à café de vanille

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

2. Dans un robot culinaire, ajouter du chocolat, de la poudre de cacao et du bicarbonate de soude, et battre jusqu'à ce que la texture ressemble à du sable grossier.

3. Ajoutez les dates, les oeufs, l'huile de noix de coco et la vanille et le pouls.

4. Transférer le mélange dans un plat de cuisson 20 x 20 cm.

5. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.

La source:delscookingtwist

8. Gâteau à la carotte sans noix

Ingrédients pour les portions 6 à 8:

Pour le gâteau:

  • Oeufs 3
  • 1 à 2 bananes
  • 10 à 15 ensemencées
  • 6 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1 et 1 / 2 cuillères à café de poudre à pâte
  • 3 cuillères à café de cannelle
  • Cuillère à café de 1 / 2 muscade
  • 1 / 2 cuillère à café de cardamome
  • 3 à 4 carottes râpées de taille moyenne
  • 1 / 2 tasse de flocons de noix de coco
  • 1 / 2 tasse de raisins secs

Pour le vitrage:

  • 200 grammes fromage à la crème
  • 3 cuillères à soupe de miel (ou utiliser des bananes ou des dates comme édulcorants)
  • jus de 1 / 2 chaux

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

2. Dans un bol, fouetter les oeufs.

3. Dans un bol, ajouter les bananes, les dattes et l'huile et mélanger dans une crème épaisse. Ajouter la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et la cardamome et remuer. Ajouter les oeufs et mélanger. Ajouter les carottes, la noix de coco et les raisins secs et mélanger le tout.

4. Verser le mélange dans un moule à cake et cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au milieu du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir.

5. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème et l'édulcorant aux fruits. Ajouter le glaçage au gâteau lorsque le gâteau est à température ambiante.

La source: greenkitchenstories

9. Gâteau tasse de citron sans noix

Ingrédients pour le gâteau 1:

  • 1 oeuf
  • Jus de citron 2 cuillères à soupe
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 1 / 2 cuillère à café de citron liquide stevia
  • 2 à soupe de farine de noix de coco
  • 1 / 4 cuillère à café de poudre à pâte
  • sel

Instructions:

1. Dans un bol, ajouter l'œuf, le jus de citron, la crème et le stévia et mélanger.

2. Ajouter la farine de noix de coco, la poudre à pâte et le sel et mélanger.

3. Verser le mélange dans une tasse.

4. Faire cuire au micro-ondes environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu du gâteau en ressorte propre.

La source: sugarfreemom

10. Cheesecake sans noix

Ingrédients pour portions 10:

Pour la pâte:

  • 1 tasse de concentré de crème de noix de coco adoucie / liquéfiée ou de beurre de coco
  • 1 / 2 tasse de noix de coco râpée
  • Farine de noix de coco tasse 1 / 4
  • 1 extrait cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à café d'extrait d'orange
  • 1 / 8 sel de mer cuillère à café de
  • 1 / 4 cuillère à café liquide stevia

Pour le remplissage:

  • 6 tasses de crème de noix de coco ou de lait de coco
  • 1 cup huile de coco vierge
  • Jus de citron 1 cuillère à soupe
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 1 / 4 tasse de miel ou de sirop d'érable
  • 1 / 2 cuillère à café liquide stevia
  • 1 extrait de vanille cuillère à soupe ou 1 cuillère à café de poudre de vanille arrondie
  • 1 / 4 cuillère à café d'extrait d'orange
  • 1 / 4 sel de mer cuillère à café de
  • 4 cuillère à soupe de gélatine nourrie à l'herbe

Instructions:

Pour la pâte:

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

2. À feu doux, chauffer le beurre de noix de coco jusqu'à consistance lisse et liquide.

3. Dans un bol, ajouter le beurre de noix de coco et le reste des ingrédients et mélanger.

4. Presser la pâte dans le plat jusqu'à ce qu'elle recouvre le fond.

5. Cuire au four pour 10 à 15 minutes jusqu'à ce que légèrement bruni.

6. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante.

Pour le remplissage:

1. Dans une casserole, ajouter tous les ingrédients sauf la gélatine.

2. Chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud.

3. Saupoudrer lentement de gélatine en fouettant vigoureusement.

4. Transférer le mélange dans un bol.

5. Placer au frigo pendant une heure.

6. Lorsque la croûte est à température ambiante, verser le mélange dans la croûte et refroidir complètement.

7. Garnir de confiture ou de fruits frais.

La source:délicieuxobsessions

A propos de l'auteur

Akasha Rojee

Powerlifter qui est extrêmement passionné par la nutrition, Akasha croit que la nutrition est l'une des clés de la performance athlétique, et un moi sain et heureux. Quand elle ne soulève pas de poids lourds ou n'apprend pas la santé, elle code, cosplay et headbangs à la musique Metal.