Sucres naturels par rapport aux sucres traités

Avant que quiconque ne sache quoi que ce soit d'autre sur la santé, nous apprenons tous d'abord une chose: «Le sucre, c'est mauvais pour la santé. C'est l'une de nos leçons les plus enseignées, et pourtant, nous n'embrassons jamais. La plupart d'entre nous ne disposons pas de kits de préparation aux situations d'urgence en cas de catastrophe (ni même parfois d'une lampe de poche), mais il y a certainement une réserve de chocolat d'urgence quelque part dans la maison. Parce que vous ne savez jamais quand une urgence du sucre va frapper, n'est-ce pas?

Le sucre est lié à la corrosion dentaire (votre grand-mère avait raison), au diabète et même au cancer. Mais ironiquement, tout notre corps repose sur le sucre. Les glucides fournissent l'énergie nécessaire aux fonctions vitales de votre corps. Pensez-y comme à l'essence pour votre voiture. Comme il existe différents types de gaz, il existe également différents types de sucres. Chacun est traité et se comporte différemment au sein de votre corps.

sucres naturels

Sucres naturels

Alors, qu'est-ce qui est considéré comme des sucres naturels? Les sucres naturels sont des sucres que l'on trouve, bien, naturellement. Cela comprend les fruits, les légumes et le miel.

Glucose - fait référence aux sucres «simples», présents dans tous les aliments contenant des glucides. Le glucose peut être trouvé dans les champignons, les tomates, les oignons, etc. Le glucose est essentiel à la vie et est dans chaque molécule vivante. Il est également produit par votre corps et facilement décomposé par toutes les cellules de votre corps.

Fructose - un autre sucre "simple", il est également appelé sucre de fruits, parce que sa principale source est les fruits (et aussi miel). Le fructose est un peu plus difficile à décomposer, car seul votre foie en dégrade des parties importantes.

sucres transformés

Sucres raffinés ou transformés

Les sucres transformés sont des sucres naturels qui sont modifiés, combinés et transformés par nos soins pour fabriquer quelque chose ayant une saveur et une texture régulières, comme le sucre blanc.

Saccharose - associe (moitié) glucose et (moitié) fructose pour devenir un sucre «complexe». Généralement, il est extrait de la betterave à sucre ou de la canne à sucre pour fabriquer votre sucre de table typique.

Autres types - Sirop de maïs riche en fructose, sirop d'agave, mélasse, etc.

Quelle est la différence?

Vous ne pouvez pas vraiment opposer les deux groupes, comme ce serait (parfois littéralement) de comparer des pommes à du jus de pomme. La principale différence entre les sucres naturels et les sucres transformés réside dans la manière dont chacun fournit le glucose et le fructose. Par exemple, les fruits ne sont pas simplement du fructose sous différentes formes. Ils contiennent également une pile de nutriments, de vitamines, d'antioxydants et de fibres. Alors que votre sucre de table typique ne le fait pas.

Avoir ce paquet complet permet à votre corps de ralentir l'absorption du fructose. Il est également beaucoup plus difficile de prendre une surdose de fructose dans 10 pommes, comparé à boire des pommes 10 valant du jus de fruit que vous vous sentirez plus complet avec le premier. Lorsque vous versez trop de gaz dans votre voiture, elle déborde du réservoir d'essence. Lorsque votre corps est surchargé de sucre de fruit, le foie ne peut pas tout utiliser et il est stocké sous forme de graisse. Au fil du temps, cela peut avoir de graves conséquences pour votre santé.

Diabète

En ce qui concerne le glucose, votre corps l’aime et le digère facilement. Cependant, contrairement au fructose, le glucose affecte votre glycémie. Trop de glucose et votre corps envoie un signal de détresse et votre pancréas peut surproduire l'insuline et causer de faibles niveaux de sucre. C'est pourquoi, après avoir mangé beaucoup de bonbons ou de sucre, vous vous écrasez généralement. Avoir trop peu de glucose n'est pas bon non plus, car vous privez des processus naturels au sein de votre corps de l'énergie dont il a besoin.

Les sucres transformés combinent ces deux et laisse généralement votre corps débordé car la plupart des gens ne parviennent pas à maintenir les niveaux recommandés. Combien de sucre mangeons-nous? En 1822, l’Américain moyen consomme 45 en grammes de sucre tous les cinq jours. Aujourd'hui, cela équivaut à une canette de soda. Et aujourd'hui, les Américains consomment des grammes de sucre 765 tous les cinq jours. Pourquoi donc? Le sucre est presque chaque aliment transformé. La quantité recommandée est de 36.5 grammes par jour pour les hommes et 25 grammes par jour pour les femmes.

Le sucre de noix de coco est-il une meilleure alternative?

Donc, étant donné tous ces faits, vous pouvez naturellement vous demander si le sucre de coco est meilleur que mon sucre de table ordinaire? D'une certaine manière, oui, ça peut l'être. Coconut le sucre, par exemple, a un index glycémique inférieur (signifie qu'il augmente la glycémie plus lentement). Le sucre de noix de coco peut également contenir des éléments nutritifs, de sorte qu'il ne s'agit pas de la simple combinaison de fructose et de glucose. Cependant, compte tenu de tout cela, ce n'est pas un aliment miracle. Il contient encore presque la même quantité de fructose, de sorte qu'il peut encore causer des problèmes s'il n'est pas consommé avec modération.

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Douceur en modération

Donc, bien que nous voudrions dire que les «sucres naturels» sont meilleurs que les «sucres transformés», ce n'est pas si simple. Le fructose peut être tout aussi nocif en lui-même que lorsqu'il est combiné au saccharose. Ce qui compte, c’est l’apport, c’est à quel point votre corps l’utilise réellement et sous quelle forme. Il est juste de dire que trop de fructose, de glucose ou de saccharose entraînera des problèmes de santé. Il est préférable d'éviter les sucres ajoutés et les formes de sucres comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le sirop d'agave. Ils délivrent de grandes quantités de fructose et de glucose à la fois et ne spécifient pas le rapport glucose / fructose qu'ils utilisent. Pour obtenir le carburant dont votre corps a le plus besoin, obtenez la forme de glucides la plus pure et la plus simple, ainsi que les fruits et les légumes. Cela vous évitera non seulement une surdose de sucre, mais vous apportera également d'autres nutriments indispensables.

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