Ma vie comme un samouraï inversé: comment manger organique m'a sauvé

À l'âge de trois ans, mes parents ont remarqué que quelque chose n'allait pas. Parce que les médecins n'avaient aucune idée de ce que c'était, ils l'ont appelé par ignorance "dystrophie musculaire", une maladie génétique prétendument incurable. La maladie m'a laissé faible, mince et rabougri, à la fois physiquement et émotionnellement. Pendant la majeure partie de ma vie, je croyais que je ne pouvais rien faire d'autre que de vivre ma vie, alors que mon corps se dégradait lentement en rien. Comme beaucoup d'autres, je suis tombé dans le piège du fatalisme et de l'impuissance fabriquée. Je suis devenu l'une des nombreuses souris qui couraient vers le fromage fondu qui reposait de manière si convaincante sur le mécanisme à ressort, et avant même que je puisse terminer mon premier remorqueur, le printemps avait jailli et ma tête était séparée de mon corps. Sans tête j'étais aussi suggestible et programmable qu'un automate, sans pensée indépendante, obligé de compter entièrement sur les médecins pour répondre à des questions sur ce dont j'étais capable. Je sais maintenant qu'ils sont misérables à répondre à ces questions, pour moi ou pour quelqu'un d'autre.

piege a souris

En effet, ce moment de décapitation a été le moment où je suis devenu un esclave inconscient du nihilisme du complexe médical moderne. J'étais accro à obéir aveuglément aux diktats de l'orthodoxie médicale et de ses pourvoyeurs de médecins, qui, le plus souvent, se sont révélés aussi stupides. Il a fallu une expérience traumatique inattendue pour finalement me réveiller de mon coma de servilité. J'ai appris à faire confiance à mon corps, à faire confiance à mon intuition et à croire que j'ai eu le courage de naviguer dans les distractions, détournements et détours de la route vers la santé moins fréquentée. En fin de compte, la nourriture biologique est devenue indispensable à mon voyage.

Ma relation abusive à l'alimentation

Comme un enfant, le mariage entre la nourriture et la santé ne faisait pas partie de la conversation du dîner. Nous avons plus ou moins mangé un régime américain standard, avec une salade, une dose d'huile de foie de morue et une multivitamine. Quand je suis devenu adolescent et dans la vingtaine, je considérais encore moins l'importance de la nutrition, car mon corps s'affaiblissait et plus faible. Les nuits à l'université étaient consommées avec du demi-poulet et du riz de cinq dollars livrés par le restaurant chinois local, ou de la pizza à cinq dollars (probablement livrée par le même restaurant chinois), tous noyés dans un cola d'une société non-descripteur. La nourriture dans la salle à manger n'était pas beaucoup mieux, et j'ai continué à la gaver, même s'il est devenu de plus en plus difficile pour moi de soulever mon plateau et de le placer dans l'une des étroites fentes horizontales du grand plateau réceptacle à l'avant de la pièce. Souvent dans la solitude, et toujours dans l'embarras, j'ai été forcé soit de laisser mon plateau de nourriture à moitié mangé seul sur la table pour qu'un ouvrier de la cafétéria l'enlève.

Pendant l'école de droit à Washington, DC, mon alimentation et ma santé ont empiré. Chaque vendredi, après une longue semaine de cours, je me risquais au centre commercial et me «récompensais» avec (vous l'avez deviné) de la nourriture chinoise. C'était une délicieuse assiette combo (en réalité un récipient en styromousse) de poulet du Général Tso, de poulet orange et de riz frit, tous noyés dans un liquide vert nauséabond phosphorescent dans la tasse la plus grande disponible. Les choses devenaient plus difficiles. Par exemple, quand j'ai donné mon discours de rédacteur en chef à la rédaction de mon journal de droit, j'ai commencé à ressentir un feu dans mes poumons, à avoir l'étourdissement et à m'évanouir. Plutôt que d'attendre avec mes pairs les résultats du vote, je me suis retiré dans le salon des étudiants afin que personne ne puisse me voir lutter pour récupérer. J'ai gagné l'élection, ce qui, à l'époque, me semblait être une réalisation monumentale. Avec le recul, et de toutes les manières qui m'importent maintenant, je sais que la victoire était pyrrhique.

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Quelques années plus tard, pendant mon doctorat études à Philadelphie, j'ai continué mon rituel du vendredi, en remplaçant la nourriture chinoise par de la pizza, des ailes de buffle, des fromages et des hoagies, et de la nourriture indienne de camion de nourriture directement à partir de la boîte. Dans 2005, j'ai mangé du poulet sous-cuit dans un restaurant jamaïcain et j'ai commencé à vomir. Après une journée, je pensais que la maladie était terminée. J'avais tort. La détérioration de mon état général a commencé à s'accélérer, se manifestant par une augmentation de la faiblesse musculaire, une fatigue chronique et une transpiration abondante et incontrôlable. J'ai fait de mon mieux pour le cacher à tout le monde, soit en orchestrant soigneusement ou en évitant simplement toute interaction sociale dans laquelle mes symptômes pourraient être mis en évidence. Je me sentais seul et déprimé et était dans le déni complet. D'une certaine manière, j'ai réussi à terminer mes cours et à passer mes examens complets. Encore, ces victoires étaient pyrrhic.

De la dévastation à la révélation

À 2008, j'ai été avocat bénévole dans un cabinet d'avocats d'intérêt public local lorsque j'ai reçu un appel téléphonique de mon neurologue. Tout l'après-midi, je m'assis patiemment dans un petit cabinet sombre et encombré d'un bureau, attendant anxieusement l'appel. Les résultats du test étaient positifs et la conclusion était claire. Mon corps était devenu si faible que je ne pouvais plus avaler en toute sécurité. J'aspirais dans mes poumons chaque fois que je mangeais, provoquant des épisodes récurrents de pneumonie qui ne faisaient qu'exacerber mon état. Je ne serais plus capable de manger ou de boire. Je sanglotais, dévasté et en privé. Mon dernier repas était le juin 2, 2008 - saumon, macaroni et fromage, et le pain de maïs du supermarché local. Pendant les quelques jours qui ont précédé ma chirurgie, j'ai bu seulement des protéines qui agitent la couleur et la consistance de la pâte sale. Après l'opération, je regardai avec dégoût le nouvel appendice en plastique qui dépassait moqueusement de mon abdomen, et fusillai de détresse la bile verte nauséabonde phosphorescente qui l'emplissait.

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C'est un "sain" moi qui commence à affronter ma honte personnelle.

On m'a prescrit une préparation entérale transformée pré-emballée, caloriquement dense, comme seule source de nutrition. Je devais brancher dans une machine tous les soirs pour les heures 14, de 7: 00 PM à 9: 00 AM. Dès que j'ai commencé à utiliser la formule, ma santé a commencé à décliner à un rythme exponentiel, que j'ai imputé faiblement à l'évolution naturelle de la maladie. Lorsque l'alarme de la machine a sonné le matin, je débranchais et commençais mon rituel de débouchage du tube. La formule était si visqueuse qu'elle obstruait le tube, et moi, dans mon état terriblement affaibli, je me levais du canapé, plaçais la longueur de mon tube d'alimentation sur le comptoir qui séparait le salon de la cuisinette, et dépensais jusqu'à l'heure écraser les sabots avec mon coude pendant que les larmes remplissaient mes yeux. J'urinais deux fois par jour et bougeais mes intestins une fois par semaine. J'ai continué à perdre du poids, à perdre la coordination et à me perdre. Je me cramponnais toujours à la conviction qu'il n'y avait rien que je pouvais faire, mais devenir de plus en plus malade et finalement mourir, même si mon intuition chuchotait quelque chose de différent.

En désespoir de cause, je me suis envolé pour Nanjing, en Chine, pour une thérapie par cellules souches. Non seulement le traitement à base de cellules souches a échoué (je sais maintenant pourquoi), mais j'aurais pu facilement mourir d'une pneumonie contractée pendant mon séjour, sans parler d'une grave crise de calculs rénaux. Cependant, le voyage n'a pas été un échec complet. Alors que j'étais malade au lit, et que des infirmières chinoises veillaient sur moi, j'ai eu une révélation. En ce moment de maladie, je savais avec une certitude absolue que les médecins avaient tort. Je savais que ce n'était pas une dystrophie musculaire et j'allais le prouver. Une fois de retour à la maison, j'ai décidé de repartir à zéro et, faisant correspondre ma constellation de symptômes avec les résultats de recherches en ligne et de la littérature médicale, j'ai compilé une liste de l'univers des maladies possibles que je pourrais avoir. J'ai probablement passé plus de temps à lire de la littérature médicale qu'à lire pour ma thèse de doctorat. Il était temps de bien dépenser.

Prendre mon contrôle de retour

Après d'innombrables tests et des erreurs de direction (et parfois même mensonges) de la part de plusieurs médecins de nombreuses spécialités, j'ai finalement trouvé la réponse. J'avais raison. Ce n'était pas une dystrophie musculaire. Ce n'était pas génétique. C'était des infections, que j'avais contractées d'une façon ou d'une autre pendant l'enfance et au cours de ma vie, et qui avaient mené à l'apparition de plusieurs allergies alimentaires subaiguës qui causaient l'inflammation. L'inflammation affectait principalement mon système nerveux et mon métabolisme, ce qui explique pourquoi j'étais toujours désordonnée, faible et squelettique. Cette découverte est arrivée en juillet de l'année dernière, à l'âge de 38. Et pourquoi ma détérioration s'est-elle accélérée après avoir commencé à utiliser le tube d'alimentation? C'est arrivé parce que j'avais des réactions allergiques sévères aux produits chimiques, aux conservateurs, aux pesticides et aux OGM dans les formules de nutrition entérale traitées que les médecins m'avaient prescrit. Le moment où j'ai fait la corrélation, je me sentais comme un imbécile. Chaque fois que je mangeais cette nourriture chinoise, je me suicidais. Chaque fois que je mangeais des ailes et une pizza, je me suicidais. Chaque fois que je me connectais à ma machine d'alimentation, je me suicidais. Mes rituels de récompense du vendredi étaient en réalité des rituels de destruction. En fait, j'étais - sans le savoir - complice de ma propre mort.

baies

Au début de 2015, j'ai subi des tests d'allergie alimentaire et j'ai commencé à passer lentement de ma formule prescrite à un régime biologique. Les résultats ont incroyable. J'avais plus d'énergie et de force. Beaucoup d'allergies «mineures» - problèmes de peau, chute de cheveux, saignement des gencives - ont disparu. Les aliments de base de mon alimentation sont maintenant le kombucha, le pissenlit et le chou frisé, qui m'aident à éliminer mes infections de près de quatre décennies et à repeupler mon intestin avec de bonnes bactéries. Parce que mes allergies sont si étendues, la récupération a été lente et inégale, et mon métabolisme n'est pas encore normalisé. Cependant, il y a certainement eu des progrès et je sais qu'un rétablissement complet est possible.

Ne soyez pas un samouraï inversé

Le terme japonais seppuku décrit le rituel de la coupe de l'abdomen effectué par un samouraï en conformité avec les diktats de Bushido. Il est effectué avec une lame courte appelée tantõa eu lieu. Seppuku est une mort honorable. Pendant la majeure partie de ma vie, j'avais été un samouraï à l'envers, engagé dans une performance sadique et gloutonne, partiellement motivée par la honte, partiellement motivée par l'évasion et partiellement motivée par l'aveuglement volontaire. Ma récompense ritualisée de «nourriture» transformée et préservée était, littéralement, un petit dague chimique tranchant, plongé à plusieurs reprises dans mon intestin, tuant mes bonnes bactéries, tuant mon esprit et me tuant. Contrairement aux samouraïs, il n'y avait absolument aucun honneur dans ce que je faisais. A chaque bouchée ou à chaque gorgée, je m'embourbais dans un profond déshonneur. Mon régime organique à base de plantes a retiré le poignard de ma main et l'a remplacé par une aiguille et du fil. Cela peut prendre des années pour que je répare ma blessure et qu'elle guérisse complètement, mais je sais avec certitude que le saignement s'est arrêté. La cicatrice qui restera sera un symbole d'honneur pour mon corps et mon esprit.

A propos de l'auteur

Rahman Ford

A. Rahman Ford est passionné par la vie biologique et la santé holistique. Dans
cherchant un remède pour sa propre maladie, il a appris à quel point
la nutrition est. Il est titulaire d'un diplôme en droit de l'Université Howard et d'un doctorat.
de l'Université de Pennsylvanie.