La société Burger Made-Lab fait augmenter sa production à un million de livres 1 par mois

Il y a environ un an, nous avons écrit sur le possibilité de viande de laboratoire dans notre proche avenir. Eh bien, cet avenir est là car la société Impossible Foods, qui a levé $ 108 millions pour ses burgers à base de plantes et de laboratoires l'année précédente, accélère la production de hamburgers à grande échelle. Il prévoit de créer environ 1,000,000 livres de faux viande tous les mois.

Le coût initial pour faire un seul burger de laboratoire était un énorme 325,000 $ et a depuis été rendu un peu plus abordable à $ 11.

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Comment le hamburger impossible est fait pour goûter comme la vraie chose.

Le hamburger lui-même est fait entièrement à partir de protéines végétales, mais il est conçu pour regarder, goûter et même sentir comme le bœuf. La société affirme qu'elle vise à nettoyer la façon dont les hamburgers sont fabriqués actuellement et à réduire la pollution et notre besoin de dépendre des animaux pour la viande. Impossible Foods veut changer notre industrie alimentaire et peut très bien le faire si elle obtient l'approbation des consommateurs.

Même l'emballage ressemble tout à fait à un hamburger normal.

Avec le contrecoup de OGM, il n'est pas difficile de voir pourquoi cette tâche peut être difficile. Non seulement ils doivent convaincre les mangeurs de viande que leurs hamburgers à base de plantes sont tout aussi bons (ou meilleurs), mais ils doivent également convaincre les non-mangeurs de viande que c'est une option saine et viable. Tout cela, tout en rendant leurs hamburgers abordables et en supprimant l'image de la viande faite dans un laboratoire. Cependant, jusqu'à présent, la viande provenait des abattoirs, ce qui est une image bien pire que celle d'un laboratoire.

Est-ce le futur de la viande?

Est-ce le futur de la viande?

Mais il semble que les consommateurs ont accepté le hamburger, car il prévoit augmenter sa production et passer de huit restaurants à 1,000 d'ici la fin de l'année. Pour y arriver, ils devront ouvrir une usine de la taille d'un pâté de maisons. Leur objectif est de pomper 1 millions de livres de cette viande par mois.

Jusqu'à présent, le burger n'était vendu que dans huit restaurants, pour la plupart haut de gamme, avec un burger de $ 12-18 avec quelques côtés.

Public House, l'un des rares restaurants qui sert actuellement le hamburger Impossible.

Public House, l'un des rares restaurants qui servent actuellement le hamburger Impossible.

Le PDG, Pat Brown, dit: «La façon dont nous produisons de la viande est incroyablement destructrice. Notre mission est de réduire l'impact environnemental du système alimentaire ". Il prend actuellement environ 441 gallons d'eau pour produire seulement une livre de boeuf désossé. Inutile de dire que c'est un système insoutenable à coup sûr. "Vous n'avez pas besoin d'animaux pour faire de la viande sans compromis délicieuse", at-il dit. Bien que cela semble certainement être un objectif ambitieux pour améliorer notre environnement, comment notre corps réagira-t-il à la viande artificiellement cultivée à long terme?

La production contrôlée par l'homme a certains avantages. Par exemple, la viande cultivée en laboratoire peut empêcher les bactéries qui se retrouvent dans de la viande en raison de la façon dont les animaux sont élevés et abattus. Il élimine également la nécessité d'utiliser des antibiotiques, des hormones et des pesticides, qui sont utilisés dans les viandes et d'autres aliments. Sans parler du nombre d'animaux qui seront sauvés et de l'impact que cette réduction de la pollution aura sur notre environnement.

Le but ultime d'Impossible Foods est d'avoir ses produits dans toutes les épiceries et pas seulement dans les restaurants.

Voulez-vous essayer ce hamburger? Qu'est-ce que cela signifie pour l'avenir des aliments biologiques?

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