Intolérance au gluten vs maladie coeliaque

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La demande de produits sans gluten est en hausse pour les personnes dont le corps ne peut pas tolérer ou digérer correctement le gluten; en raison d'une quantité croissante de personnes atteintes de maladies telles que la maladie coeliaque.

Qu'est-ce que le gluten?

Le gluten est une protéine naturelle que l'on trouve le plus souvent dans le blé, l'orge, le seigle et certaines variétés d'avoine. Alors que le gluten se trouve principalement dans les aliments, il peut également être trouvé dans tous les produits quotidiens tels que les vitamines, les baumes à lèvres et même les médicaments.

Qu'est-ce que la maladie coeliaque?

La maladie cœliaque est une maladie dans laquelle l'intestin grêle d'une personne est hypersensible au gluten, ce qui entraîne des difficultés à digérer les aliments et à endommager ses propres tissus. L'inflammation et les dommages à votre paroi interne de l'intestin grêle sont déclenchés par votre propre système immunitaire. Votre système immunitaire perçoit le gluten comme un danger potentiel pour votre corps, attaquant ainsi vos villosités. Villi sont des structures minuscules sur votre paroi de l'intestin grêle. Ils permettent généralement d'absorber les nutriments provenant des aliments à travers le mur de votre intestin grêle directement dans votre circulation sanguine. Lorsque ces protrusions (villosités) sont endommagées, votre corps devient mal nourri, car il ne peut pas absorber les nutriments. Malheureusement, la recherche montre que votre corps est incapable de récupérer complètement de ces dommages. Non traitée, cette maladie peut également augmenter vos chances de certains types de cancer et d'ulcères.

Symptômes de la maladie coeliaque

Beaucoup de personnes qui ont la maladie coeliaque éprouvent très peu à aucun symptôme associé à la digestion. La moitié des personnes souffrent de perte de poids et seulement un tiers souffre de diarrhée. Un cinquième des personnes atteintes de la maladie souffrent de constipation. D'autres symptômes incluent:

  • Anémie (souvent due à une carence en fer) Ramollissement de l'os ou perte de la densité osseuse
  • Maux de tête
  • Fatigue et douleur articulaire
  • Re-flux acide ou brûlures d'estomac
  • Lésion du système nerveux (peut inclure des picotements et de l'engourdissement dans les doigts ou les pieds)

Vérifiez NDDIC pour la liste complète des symptômes pour les adultes et les enfants.

Diagnostic de la maladie cœliaque

La maladie coeliaque peut être diagnostiquée selon l'une des méthodes suivantes:

Test sanguin

HLA Typing peut être utilisé pour détecter certains anticorps dans votre sang qui indiquent une réponse immunitaire au gluten.

Endoscopie etEndoscopie de capsule

Si vos tests sanguins indiquent que vous pourriez avoir la maladie coeliaque, votre médecin peut vous ordonner une endoscopie pour prélever un échantillon de votre tissu et examiner les dommages à vos villosités.

Traitement de la maladie cœliaque

Une fois diagnostiqué, le traitement de la maladie cœliaque est assez «simple» - un régime alimentaire sans gluten.

Qu'est-ce que l'intolérance au gluten?

L'intolérance au gluten non-coeliaque est une réaction indésirable de votre corps au gluten, qui a des symptômes similaires à la maladie cœliaque mais ne cause pas les mêmes dommages intestinaux.

Si je suis intolérant au gluten non-cœliaque, mes villos seront-ils toujours endommagés?

Non. L'intolérance / sensibilité au gluten ne provoque pas la même réaction auto-immune, responsable des lésions villositaires chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Cependant, il existe d'autres symptômes gastro-intestinaux, comme la diahrée, les maux de tête et la fatigue.

Sensibilité au gluten ou intolérance au gluten?

La sensibilité au gluten non-cœliaque est souvent un terme interchangeable pour l'intolérance au gluten. La sensibilité au gluten se réfère aux cas qui sont moins sévères. D'autre part, l'intolérance au gluten se réfère généralement à des cas avec une plus grande sévérité et la durée des symptômes. Ni la sensibilité au gluten, ni l'intolérance au gluten ne sont une maladie.

Symptômes d'intolérance au gluten

  • Diarrhée
  • Ballonnements
  • Douleur abdominale
  • Crampes
  • Prendre du poids
  • Perte de poids
  • Constipation

Diagnostic d'intolérance au gluten

Actuellement, il n'y a pas de véritable moyen de diagnostiquer l'intolérance au gluten, car de nombreuses maladies gastro-intestinales sont associées aux mêmes symptômes que l'intolérance au gluten et peu de médecins sont en mesure de faire le lien. La meilleure façon de diagnostiquer si vous souffrez d'intolérance au gluten est de l'éliminer de votre alimentation pendant les jours 60 et de voir si vous ressentez une différence. Ensuite, vous pouvez réintroduire lentement le gluten dans votre système et voir si les symptômes réapparaissent.

La maladie coeliaque contre l'intolérance au gluten

Voici comment la maladie coeliaque se compare à l'intolérance au gluten.

La maladie coeliaque contre l'intolérance au gluten

Sources:

http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/celiac-disease/basics/definition/con-20030410

http://www.celiaccentral.org/non-celiac-gluten-sensitivity/introduction-and-definitions/

http://www.cureceliacdisease.org/archives/tag/villi

http://digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/celiac/

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