Soupe africaine, cacahuète, patate douce, chou frisé

Une autre recette d'Alicia! Soupe africaine de cacahuète et de chou frisé

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Bien que l'image ne semble pas trop attirante, c'est une explosion de saveurs. Le chou bio est l'un des légumes les plus sains jamais inventés et, combiné à la patate douce et au beurre de cacahuète, il a le goût du paradis. C'est vrai, le beurre de cacahuète dans une soupe. Jamais essayé? Allez faire ce plat maintenant!

Ingrédients:
- La patate douce biologique 750gr (environ trois biggies ou quatre plus petites, en cubes, laisse la pelure, elle a le plus de saveur, de fibres et de vitamines)
- Noix de coco bio / huile d'olive
- 2 oignons doux biologiques, hachés
- 1 poivron espagnol vert épicé espagnol poivron
- 750gr chou bio
- Bouillon de légumes bio 2
- 100gr tout le beurre d'arachide naturel (ou plus, selon votre goût de beurre de cacahuète.J'aime beaucoup)
- Mélange d'épices satiné 2T (ou coriandre maison, cumin, ail en poudre, poivre de Cayenne, muscade et racine de galanga)
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Comment
Faites cuire ou cuire votre patate douce à la vapeur. Dans une grande poêle à soupe, faites revenir les oignons et le poivron avec un peu de noix de coco ou d'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons soient tendres et légèrement dorés. Ensuite, ajoutez le chou frisé et le bouillon. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 15min, jusqu'à ce que le chou soit complètement cuit. Cela donnera à la soupe une saveur plus soyeuse. Ensuite, ajoutez vos épices, le beurre de cacahuètes et les tendres patates douces. Laisser cuire à feu doux pour un autre 15min. Puis réduire en purée avec un mélangeur (à main). À ce stade, toute votre maison sentira belle. Remettez la soupe dans la casserole et remuez plusieurs fois. Ou que diable, vous pouvez simplement le verser dans de grands bols et plonger immédiatement. Ton ventre va t'aimer pour celui-ci.

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Macros par bol
- 400kcal
- Les glucides 50gr
- Protéine 15gr
- 15gr graisse saine

A propos de l'auteur

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