Comment 40% de la nourriture américaine finit dans la poubelle

John Oliver sur Last Week Tonight a récemment fait sensation dans l'industrie alimentaire après qu'il a révélé à quel point l'Amérique est vraiment un gaspillage. Les Américains jettent assez de nourriture pour remplir les stades de football 730 chaque année. Cela équivaut à environ 1 / 3 de notre nourriture! Les nombres ont augmenté de 50% depuis 1970. Ce qui rend cela plus triste, c'est que dans 2013, près de 50 millions d'Américains vivaient dans des ménages souffrant d'insécurité alimentaire, ce qui signifie qu'à un certain moment de l'année ils ont eu du mal à mettre de la nourriture sur la table. Alors qu'arrive-t-il exactement à notre alimentation et quelles sont les conséquences potentielles?

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Déchets alimentaires contribuant au réchauffement climatique

Oliver mentionne qu'il est stupide de la part des agriculteurs de pomper de l'eau dans la nourriture lorsque celle-ci devient la garniture des sites d'enfouissement, surtout lorsque la Californie connaît une sécheresse extrême. Ce qui est plus effrayant, c'est que les légumes alimentaires mis au rebut et se décompose sans air libre produiront du méthane. Le méthane est un gaz à effet de serre 20x plus puissant que le CO2 dans le piégeage de la chaleur. En déversant de la nourriture fraîche dans le sol, nous contribuons largement au réchauffement de la planète.

Meilleur pour la fin? Pas quand il vient à la nourriture

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Les magasins doivent régulièrement surstocker leurs étagères parce que s'ils ne le font pas, les clients n'achèteront pas les produits. Le propriétaire d'une entreprise d'aliments biologiques, dit à l'émission que s'il ne stock pas ses étagères avec assez de produits, personne ne ramassera le dernier végétarien. Mais s'il range la boîte avec plus de légumes, la majorité d'entre eux se vendra. Pourquoi? Cela a à voir avec la psychologie des gens et leur supposition que ce qui reste doit être mauvais ou à tout le moins pire que ceux d'avant. Cela conduit à un surstockage et énorme gaspillage. Un segment de la vidéo montre un travailleur des déchets de décharge montrant une montagne de légumes organiques parfaitement comestibles assis dans la benne à ordures. Cela pourrait être dû au fait que ceux-ci étaient invendus ou peut-être un autre scénario plus probable.

Trompé par les dates d'expiration

Un autre problème majeur est celui des étiquettes de dattes alimentaires. Un 91% des consommateurs ont déclaré avoir jeté de la nourriture qui dépassait la date de «vente» en raison de problèmes de sécurité. Cependant, comme la vidéo l'explique, la date n'a pas de sens, car c'est généralement la meilleure estimation du fabricant lorsqu'un produit sera probablement le plus frais. Souvent, la même entreprise aura trois types différents d'étiquettes pour le même produit exact. Ils comprennent «vendre par», «meilleur par» et «utiliser par». Alors que certaines entreprises peuvent essayer d'ajouter ces derniers comme un guide pour réellement aider leurs clients à leur donner une idée de combien de temps un produit est vierge, beaucoup peuvent utiliser cela comme une tactique de vente.Les magasins avec des produits "expirés" sont obligés de liquider les produits à des prix très bas ou les jeter complètement. Ce qui est encore plus intéressant, c'est que les entreprises n'ont même pas besoin de mettre des étiquettes d'expiration sur l'emballage (sauf sur les aliments pour bébés). C'est à la discrétion des fabricants de choisir ces dates, il est donc logique que ces dates soient aussi serrées que possible. Les entreprises ne considèrent pas l'étiquetage des OGM comme important, mais elles trouvent que prendre le temps de confondre ou de tromper les consommateurs est un aspect assez important d'une entreprise.

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Aucune pêche laissée derrière

Mais la nourriture est gaspillée avant d'arriver dans nos assiettes ou même dans le magasin. Si certains aliments ne répondent pas aux critères stricts et présentent même les plus infimes imperfections, la plupart du temps, ils ne valent même pas la peine que l'agriculteur essaie de les vendre et ils sont laissés pour compte. Les normes de classement de l'USDA empêchent une grande quantité de nourriture d'atteindre les îles productrices. Une pêche parfaitement fine mais mal informée ne se rendrait jamais aux îles, et même si c'était le cas, personne ne serait susceptible de le ramasser.

10 Choses que vous pouvez faire pour prévenir les déchets alimentaires

Quelques étapes simples sont ce qui nous sépare vraiment de gaspiller près de la moitié de notre nourriture et gaspiller peu à rien.

1. Ne pas vivre par dates d'expiration

Alors que vous devriez toujours inspecter notre nourriture avant de le manger, ne laissez pas votre vie être régie par des dates d'expiration. Utilisez-les comme un guide pour savoir quand être plus prudent. Certains produits sont bons bien au-delà de leurs dates d'expiration, alors ne jetez pas d'argent à la poubelle. Souvent, il est même possible de demander à un gestionnaire un rabais sur ces articles, car ils vont très probablement finir à la poubelle. Chance parfaite de économiser de l'argent tout en empêchant les déchets.

2. Soyez débrouillard

Si une partie de votre nourriture va mal bientôt, soyez débrouillard. Trouver délibérément une recette qui comprend cette nourriture ou simplement garnir et améliorer un existant. En outre, utilisez des astuces simples pour éviter de laisser de la nourriture derrière. Vous ne pouvez pas sortir le reste du ketchup? Ajoutez quelques gouttes d'eau, déplacez-le et le mélange devrait facilement sortir maintenant. Vous pouvez utiliser des hacks simples comme celui-ci pour limiter votre impact sur l'environnement.

3. Re-Grow de Scraps

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Saviez-vous que beaucoup de légumes et de fruits que vous achetez peuvent être re-cultivés? En utilisant les restes, vous pouvez planter de nombreux aliments pour créer votre propre offre illimitée et essentiellement faire croître l'argent. Cela réduit les déchets et même si cela peut prendre du temps, cela vous permettra également d'économiser de l'argent.

4. Faire un don

Si vous êtes une entreprise ou même une seule personne et que vous avez un excédent de nourriture qui va aller mal, pensez à faire un don. Comme l'a mentionné John Oliver, vous êtes essentiellement protégé par Loi sur le bon samaritain de Bill Emerson, qui stipule que vous ne pouvez pas être poursuivi si quelque chose arrive après que vous donniez la nourriture. Mieux encore, envisagez d'organiser un événement pour votre famille ou ceux dans le besoin. Cela donnera de l'exposition à votre entreprise ou, à tout le moins, vous fera vous sentir bien, nourrir les autres et prévenir le gaspillage.

5. Composter et recycler

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Donc, vous étiez incapable de sauver ce produit d'aller mal. Eh bien, ce n'est pas encore fini. Le compostage de ces déchets peut fournir à votre jardin un sol riche en éléments nutritifs, tout en réduisant les déchets qui se déversent dans les remblais. Tout ce dont vous avez besoin est un composteur et certains déchets compatibles avec le compost. En outre, assurez-vous de recycler tous les matériaux d'emballage appropriés qui accompagnent souvent vos courses.

6. Magasinez intelligemment (n'achetez pas de produits frais, mais expirez plus tard)

Quand il s'agit de produire, magasinez intelligemment. Ne surchargez pas votre maison avec des articles qui expireront rapidement. Si vous voulez vous assurer que votre maison a toujours de la nourriture juste au cas où, rangez-la avec des articles qui ont des dates d'expiration plus longues, comme les aliments en conserve (ou peuvent votre propre nourriture).

7. Soyez un pionnier

Quand vous voyez quelque chose qui reste sur l'étagère, ne supposez pas automatiquement que c'est mauvais. Donnez-lui une inspection d'abord. Soyez un pionnier et ramasser la pêche que personne d'autre ne le fera. Vous découvrirez que même les aliments imparfaits peuvent être parfaitement délicieux. Par exemple, saviez-vous que les bananes peuvent aussi être vertes, rouges, violettes et brunes? Tandis que la retouche numérique nous a trompés en suivant des normes impossibles, les régulateurs de nourriture ont fait de même avec notre nourriture. Mais s'il y a une demande pour l'imparfait, l'offre suivra sûrement.

Vous pouvez regarder l'épisode complet des déchets alimentaires ci-dessous:

Lire aussi:Recyclage 101: Où jeter / recycler l'électronique

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