15 Recettes de dîner végétalien bio

Préparer des repas sans viande pour le dîner est facile. En fait, avec seulement des options à base de plantes, vous pouvez préparer des dîners absolument délicieux et nutritifs. Voici une liste de recettes végétariennes végétaliennes 15 qui sont faciles à préparer et qui vous combleront le soir.

1. Nouilles de courgettes avec sauce à l'avocat

Ingrédients pour portions 2:

  • Courgettes spiralées 1
  • 30 grammes de basilic
  • 85 millilitres d'eau
  • 4 cuillères à soupe de pignons de pin
  • Jus de citron 2 cuillères à soupe
  • 1 avocat
  • 12 tranches de tomates cerises

Instructions:

  1. Dans un mélangeur, ajouter tous les ingrédients sauf les courgettes et les tomates et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  2. Dans un bol, ajouter le mélange, les courgettes et les tomates et mélanger.

La source:

simpleveganblog

2. Sauté au brocoli et sauce aux arachides au gingembre

Ingrédients pour portions 4:

  • Cuillère à soupe d'huile de canola 1
  • Tasses 2 cuit quinoa
  • 1 / 2 émincé d'oignon rouge
  • 2 hachées moyennes carottes
  • 1 poivron rouge haché
  • 1 haché tête moyenne de brocoli
  • 8 onces pressées et en cubes tofu extra-ferme
  • Garnitures: oignons verts, coriandre, arachides, sauce piquante

Pour la sauce au gingembre et aux arachides:

  • 1 / 2 tasse beurre d'arachide
  • tasse d'eau 1 / 2
  • La sauce de soja 3 cuillères à soupe
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de nectar d'agave
  • 1 et 1 / 2 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • Cayenne

Instructions:

Pour la sauce au gingembre et aux arachides:

  1. Dans un mélangeur, ajouter les ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Pour le tofu d'arachide au gingembre:

  1. Dans un bol, ajouter le tofu et la tasse de sauce aux arachides au gingembre 1 / 4 et mélanger. Laisser reposer pendant les minutes 30.
  2. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
  3. Sur une plaque à pâtisserie, ajouter le tofu et cuire au four pour les minutes 20, en retournant une fois.

Pour le poivre de brocoli sauté:

  1. Dans une poêle, à feu moyen, ajouter l'huile et chauffer.
  2. Ajouter les oignons et saute pour les minutes 5 ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajouter les carottes, les poivrons et le brocoli et cuire pour 5 minutes ou jusqu'à tendreté.
  4. Ajouter la sauce aux arachides et le tofu et mélanger.
  5. Servir avec du quinoa et garnir d'oignons verts, de coriandre, de cacahuètes et de sauce piquante.

La source:

mydarlingvegan

3. Lasagne crue

Ingrédients pour portions 8:

  • 2 grandes courgettes tranchées

Pour la ricotta aux fines herbes:

  • 3 / 4 tasse de noix de cajou trempées pour 4 à 6 heures, égouttées et rincées
  • tasse d'eau 1 / 4
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Gousses d'ail 1, écrasées
  • 1 / 2 cuillère à café de persil séché
  • 1 / 4 cuillère à café de thym
  • sel
  • poivre

Pour la sauce tomate:

  • 1 tasse de tomates séchées au soleil
  • 2 grandes dates, dénoyautées
  • 2 gousses d'ail
  • 1 1 / 2 tasse de tomates fraîches semées et hachées
  • 1 / 4 tasse d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de persil séché
  • 2 cuillères à café de basilic séché
  • 1 / 2 cuillère à café de thym
  • 1 / 2 cuillère à café de romarin
  • sel
  • poivre

Pour le pesto aux épinards:

  • 4 tasses d'épinards farcis
  • 2 tasses de basilic
  • 1 / 2 tasse d'huile d'olive
  • 1 tasse de noix
  • Jus de citron 1 cuillère à soupe
  • 2 gousses d'ail écrasées

Pour les champignons marinés:

  • 2 tasses de champignons blancs tranchés
  • 1 / 4 tasse d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de persil séché
  • L'origan cuillère à café de 1 / 2 séchés
  • 1 / 2 à thé de sel

Instructions:

Pour la ricotta de noix de cajou:

  1. Dans un mélangeur, ajouter les ingrédients et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à la ricotta. Mettre de côté.

Pour la sauce tomate:

  1. Dans un mélangeur, ajouter les ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

Pour le pesto aux épinards:

  1. Dans un mélangeur, ajouter les ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

Pour les mushroms:

  1. Dans un bol, ajouter les ingrédients et mélanger. Laisser reposer pendant les minutes 20.

Pour les lasagnes:

  1. Dans un plateau, placez une couche plate de nouilles de courgettes, chacune chevauchant légèrement l'autre. Ajouter une couche de sauce tomate et de ricotta aux fines herbes. Garnir d'une couche de champignons et de nouilles de courgettes. Terminer avec le pesto aux épinards. Répétez deux fois.
  2. Réfrigérer pour l'heure 1.

La source:

mydarlingvegan

4. Pizza Poêle Casserole

Ingrédients pour les portions 4 à 6:

  • Cuillères à café d'huile d'olive 3
  • 4 grandes tortillas à la farine en dés
  • Petites courgettes coupées en dés 1
  • 1 petite courge d'été coupée en dés
  • 1 petit poivron rouge coupé en dés
  • 1 petit poivron vert coupé en dés
  • 1 / 2 petit oignon coupé en dés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 / 2 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne séchée
  • 1 / 2 à thé de sel
  • 1 / 4 cuillère à café de poivre noir
  • Sauce tomate 1 tasses
  • 1 tasse déchiquetée fromage non laitier
  • basilic frais haché

Instructions:

  1. Dans une poêle, à feu moyen, ajouter les cuillères à café de 2 et les tortillas. Cuire pour les minutes 5 ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettre de côté.
  2. Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive et les légumes et cuire pour 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que doux. Ajouter l'ail et cuire pour 1 minutes.
  3. Ajouter les tortillas, la sauce tomate, les épices et laisser mijoter. Ajouter 3 / 4 tasse de fromage et remuer pour 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que fondu. Garnir du reste du fromage et couvrir jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  4. Garnir au basilic.

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shelikesfood

5. Riz frit à l'ananas

Ingrédients pour portions 3:

  • 3 tasses de riz cuit
  • 1 oignon haché
  • 3 gousses d'ail hachées
  • L'huile d'olive 1 cuillère à soupe
  • Carottes coupées en dés 2
  • 1 / 2 poivron rouge coupé en dés
  • 1 / 2 tasse de pois surgelés
  • 1 / 2 cup noix de cajou
  • 1 sauce de soja à soupe
  • 1 cuillère à soupe curry en poudre
  • Coupe 1 en dés d'ananas
  • 2 tranches d'oignons verts
  • sel
  • poivre
  • flocons de piment rouge
  • coriandre fraîche

Instructions:

  1. Faire cuire les pois surgelés pour les minutes 7 conformément aux instructions sur l'emballage.
  2. Dans une casserole, ajouter l'huile et l'oignon et faire sauter environ 3 minutes. Ajouter l'ail, les carottes et le poivron et cuire pour les minutes 3.
  3. Ajouter le riz cuit, la poudre de curry et la sauce soja et mélanger. Ajouter l'ananas, les pois, l'oignon vert, les noix de cajou, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge et mélanger.
  4. Servir avec de la coriandre fraîche.

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6. Bols à sushi

Ingrédients pour portions 4:

  • 1 gros bouquet de radis tranchés
  • 2 / 3 tasse de vinaigre blanc distillé
  • tasse d'eau 2 / 3
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 2 cuillères à café de sel
  • Coupe 1 riz non cuit
  • 1 en tranches de carotte moyenne
  • 1 tranché concombre moyen
  • 1 tranché gros avocat
  • 1 tasse feuilles d'algues hachées
  • Garnitures: sauce soja, graines de sésame grillées, wasabi

Instructions:

  1. Dans un bocal, ajouter le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre. Couvrir avec un couvercle et agiter jusqu'à ce que le sel et le sucre soient dissous. Ajouter les radis et agiter. Réfrigérer pour l'heure 1.
  2. Diviser le riz entre les bols. Garnir de carottes, de concombre et d'algues. Ajouter l'avocat et les radis marinés. Assaisonnez avec la sauce soja, les graines de sésame et le wasabi.

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shelikesfood

7. Burrito cru

Ingrédients pour les portions 6 à 8:

  • 2 avocats très mûrs
  • 3 tomates en dés
  • 1 / 2 piment jalapeno en dés
  • 2 cuillères à soupe d'oignon jaune coupé en dés
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 / 4 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 3 / 4 tasse de maïs
  • 2 cuillères à café de jus de citron vert frais
  • 6 à 8 grandes feuilles de laitue

Ingrédients:

  1. Dans un bol, ajouter l'avocat et écraser.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
  3. Sur la feuille de laitue, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe du mélange et la propagation. Envelopper la feuille de laitue.

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lespreseats

8. Salade de quinoa

Ingrédients pour portions 2:

  • 1 / 2 tasse de quinoa non cuit
  • 1 / 4 tasse de maïs
  • 1 / 4 tasse de carottes hachées
  • 12 tomates cerises
  • Olives noires 12
  • 1 avocat
  • huile d'olive extra vierge

Instructions:

  1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir à température ambiante.
  2. Dans un bol, ajouter le quinoa et le reste des ingrédients.
  3. Arroser d'huile d'olive et mélanger.

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simpleveganblog

9. Salade de patates douces

Ingrédients pour portions 4:

  • 2 grandes patates douces en cubes
  • L'huile d'olive 1 cuillère à soupe
  • Cuillère à café de 1 / 2 paprika
  • 1 / 2 cuillère à thé d'origan
  • 1 / 2 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1 échalote en dés
  • 2 échalotes en dés / ciboules
  • petit bouquet de ciboulette hachée
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • Cuillères à café d'huile d'olive 2
  • 1 tablespoon pure maple syrup
  • sel
  • poivre

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 390 degrés Fahrenheit (200 degrés Celsius). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Dans un bol, ajouter la patate douce, l'huile d'olive 1 et les épices et mélanger. Placer la patate douce sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire au four pour 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que rôti. Laisser refroidir à température ambiante.
  3. Dans un bol, ajouter les échalotes, les oignons verts, la ciboulette, le vinaigre, l'huile d'olive et le sirop d'érable.
  4. Dans un autre bol, ajouter la patate douce et la vinaigrette et mélanger. Garnir de ciboulette. Réfrigérer pour l'heure 1.

10. Salade de chou frisé, d'edamame, de carotte et d'avocat

Ingrédients pour portions 4:

Pour la salade:

  • 1 bouquet de chou frisé
  • sel de mer à grain fin
  • 1 tasse de pois mange-tout
  • 1 grande carotte pelée et rubanée
  • 1 petit poivron rouge épépiné et haché
  • 1 tasse cupide edamame
  • 1 avocat dénoyauté et tranché
  • 1 échalote émincée
  • poignée de coriandre hachée
  • basilic haché poignée

Pour la vinaigrette:

  • 1 / 4 tasse d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 1 sauce de soja à soupe
  • 2 cuillères à café de jus de citron vert
  • 3 gousses d'ail hachées

Instructions:

  1. Retirer les côtes du chou frisé et les jeter. Chop feuilles de chou frisé.
  2. Dans un bol, ajouter le chou frisé et le sel et mélanger avec les mains jusqu'à ce que le chou devienne vert foncé et qu'il soit parfumé. Ajouter les ingrédients restants de la salade et mélanger.
  3. Dans un autre bol, ajouter les ingrédients de la vinaigrette et fouetter jusqu'à émulsification. Arroser de salade.

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cookieandkate

11. Salade aux pois et aux verts aux yeux noirs

Ingrédients pour les portions 2 à 3:

  • 2 tasses cuites pois noirs aux yeux
  • 2 à 3 tasses de chou rouge haché
  • 5 tasses de feuilles de collard hachées
  • 2 à soupe d'huile
  • 1 / 2 échalote hachée
  • Cuillère à café de 1 d'ail émincé
  • 1 / 2 sel de mer cuillère à café de
  • 1 à 1 1 / 2 tasse carotte râpée
  • 1 / 2 tasse de quinoa cuit
  • poivre
  • huile / vinaigre
  • le jus de citron

Instructions:

  1. Dans une casserole, ajouter l'huile de table 1, l'échalote, l'ail et le chou. Faire sauter 1 à 2 minutes à feu moyen.
  2. Ajouter le chou vert, l'huile 1 à soupe et le sel. Couvrir pour les minutes 3 à 4 ou jusqu'à ce que les verts soient flétris.
  3. Dans un bol, ajouter les légumes verts, les carottes, le quinoa, les pois noirs et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélanger et servir avec de l'huile ou du vinaigre.

La source:

cottercrunch

12. Salade César au tofu

Ingrédients pour portions 4:

  • 1 laitue romaine
  • 275 grammes en dés tofu ferme
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari
  • 3 soupe d'eau
  • 1 / 2 cuillères à café de thym
  • 1 / 2 cuillères à café de paprika doux
  • 1 / 2 cuillères à café de cumin
  • 1 / 2 cuillères à café de poudre d'ail
  • 1 / 2 cuillères à café de poudre d'oignon
  • poivre
  • 100 grammes de croûtons de pois chiches
  • 60 grammes parmesan non laitier
  • 250 millilitres vinaigrette César à base de plantes

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 390 degrés Fahrenheit.
  2. Sur une plaque à pâtisserie, ajouter le tofu et cuire au four environ 15 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration dorée.
  3. Dans un bol, la sauce soja, l'eau, le thym, le paprika, le cumin, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre noir. Mélanger et arroser de tofu. Faites cuire pendant environ minutes 5.
  4. Dans un bol, ajouter la laitue, les croûtons de pois chiches, le parmesan, le tofu et la vinaigrette.

La source:

simpleveganblog

13. Soupe africaine aux arachides

Ingrédients pour portions 3:

  • Coupe 1 riz brun non cuit
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 1 / 2 oignon rouge
  • 1 petite carotte en dés
  • 1 / 2 courgette coupée en dés
  • 1 poignées de cacahuètes
  • Pâte de tomate 3 cuillères à soupe
  • 3 à 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 1 gousse d'ail hachée
  • La sauce de soja 2 cuillères à soupe
  • coulis de sauce piquante
  • 0.2 pouces au gingembre

Instructions:

  1. Cuire le riz selon les instructions de l'emballage
  2. Dans un plat, ajouter le bouillon et porter à ébullition.
  3. Ajouter l'oignon, la carotte, la courgette, l'ail, le gingembre, les arachides, la pâte de tomate, le beurre d'arachide et la sauce soja. Laisser mijoter pendant environ minutes 10.
  4. Servir avec du riz.

La source:

Dépêchez-vous

14. Soupe de haricots noirs

Ingrédients pour portions 4:

  • 2 15-onces en conserve haricots noirs égouttés
  • 16 onces salsa
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Poudre de chili cuillère à café de 1

Instructions:

  1. Dans une casserole, ajouter la boîte de 1 de haricots, de salsa, de bouillon, de cumin et de poudre de chili. Mélangez et amenez à ébullition. Cuire les minutes 10 en remuant de temps en temps.
  2. Dans un mélangeur, ajouter la soupe et poursuivre jusqu'à épaississement. Transférer au pot.
  3. Ajouter les haricots restants et cuire pour les minutes 5. Ajouter le sel et mélanger.
  4. Servir avec des dés d'avocat et de la coriandre.

La source:

faire de la beauté

15. Soupe aux légumes d'automne

Ingrédients pour les portions 6 à 8:

  • L'huile d'olive 1 cuillère à soupe
  • 1 gros oignon haché
  • 2 pelées et hachées carottes
  • 2 branches de céleri hachées
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 grande patate douce hachée
  • 2 tasses de courge butternut pelée et hachée
  • 2 tasses de fleurs de chou-fleur hachées
  • 2 tasses de chou tranché
  • 1 28-onces peuvent tomates en dés
  • Stock de légumes 6 tasses
  • 2 cuillères à café d'assaisonnement italien
  • Poivre cuillère à café de 1 / 2
  • Sel de mer 1 cuillère à café de
  • Cuillères à soupe de persil haché 2

Instructions:

  1. Dans une casserole, ajouter l'huile d'olive et chauffer à feu moyen-élevé.
  2. Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri. Cuire pour 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
  3. Ajouter l'ail et cuire pour 1 minutes.
  4. Ajouter la patate douce, la courge musquée et le chou-fleur. Cuire pour les minutes 5.
  5. Ajouter le chou, les tomates, le bouillon de légumes et les épices et mélanger.
  6. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant minutes 30.
  7. Garnir de persil.

La source:

thehealthymaven

A propos de l'auteur

Akasha

Powerlifter qui est extrêmement passionné par la nutrition, Akasha croit que la nutrition est l'une des clés de la performance athlétique, et un moi sain et heureux. Quand elle ne soulève pas de poids lourds ou n'apprend pas la santé, elle code, cosplay et headbangs à la musique Metal.