15 Les tendances les plus chaudes en matière d'alimentation et de santé dans 2016

2015 était une grande année pour tout le monde. Le Starbucks Frappuccino a été inventé, Amazon a été lancé et pour la première fois nous avons eu des DVD. Pas d'attente, c'est 1995. On dirait que nous sommes venus très loin depuis (technologie sage), mais qu'en est-il de la santé? Les nouvelles tendances commencent tout le temps, mais seules quelques-unes méritent d'être suivies. Aujourd'hui, nous examinons les tendances de la santé et de l'alimentation qui ont dominé l'année 2015 et semblent continuer dans 2016.

1. Huile de noix de coco

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C'est partout, dans nos cuisines et même dans nos salles de bains. L'extraction de l'huile de noix de coco, a été une grande tendance cette année avec de nombreuses personnes affirmant qu'elle a une grande variété d'avantages pour leurs dents. En plus de la santé bucco-dentaire, l'huile de noix de coco était utilisée pour les soins de la peau, la cuisine et consommée crue pour sa teneur en nutriments. On dirait que l'huile de noix de coco est un super aliment qui est là pour rester.

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2. Teff

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Vous l'avez peut-être vu dans les magasins, mais vous l'avez peut-être volontairement ignoré. Ce grain a été un aliment de base dans la cuisine éthiopienne pendant plus de mille ans. Les grains sont incroyablement minuscules. Il en faut environ 100 pour faire un grain de blé. Contenant beaucoup de nutriments comme le fer, la vitamine B6 et le magnésium, ce petit grain est devenu une grosse affaire dans 2015.

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3. Betteraves et betteraves

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Tout le monde connaît les betteraves. Jusqu'à récemment, les gens jetaient les verts, car ils ne connaissaient pas ses avantages. Mis à part le fait que les betteraves (et les betteraves) peuvent survivre à des températures proches du gel, elles contiennent également beaucoup de vitamine A, C, de calcium et de fer. Les betteraves sont un excellent ajout à toute la salade, et avec les racines de betterave, ils sont devenus très populaires cette année.

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4. Aliments locaux et non-OGM

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La montée des OGM a enflammé le feu et fait place au marché biologique. Hyperlocal, directement à partir des marchés de la ferme a prospéré. La demande de produits biologiques non-OGM n'a cessé de croître. Tant que les additifs nocifs et les OGM continueront de pénétrer sur le marché, le marché biologique continuera sa tendance haussière.

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5. Plus braiser, moins rôtir

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Plus de restaurants offrent des viandes braisées que jamais. Le braisage utilise une combinaison de chaleur humide et sèche pour cuire la viande à la perfection. Le braisage permet aux tissus conjonctifs de se décomposer et aussi à la viande d'absorber un peu de saveur, résultant en une viande plus tendre et succulente. C'était une méthode pour obtenir plus de saveur des viandes plus anciennes et moins désirables, mais a gagné plus de popularité chaque année.

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6. Farines sans gluten

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Avec la maladie cœliaque de plus en plus exposée et plus de personnes bénéficiant d'un régime sans gluten, il n'est pas étonnant que la farine sans gluten soit une tendance majeure pour 2015.

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7. Entraînements express

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On nous a dit pendant un certain temps, que les séances d'entraînement plus longues ne peuvent pas être meilleures. Cependant, ce n'est peut-être pas à cause de problèmes de santé qu'un tout nouveau type d'industrie de l'entraînement s'est développé. Les séances d'entraînement express, ou celles avec une intensité élevée, des exercices plus fonctionnels et des temps d'entraînement moins importants ont dominé 2015.

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8. Fromages végétaliens à base de noix

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Les végétaliens ont toujours soif de fromage et heureusement il y a de plus en plus d'alternatives. 2015 s'est avéré être une grande année pour les alternatives au fromage laitier. Les fromages végétaliens ont été fortement critiqués pour leur mauvais goût, mais soit les clients s'y sont habitués, soit, plus vraisemblablement, des fromages végétaliens au meilleur goût.

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9. Viandes nourries à l'herbe

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Tout le monde sait, "vous êtes ce que vous mangez". Ce n'est pas différent pour les animaux. Quels animaux sont nourris, injectés et dans quel type d'environnement ils affectent la qualité de la viande. Dans 2015, la demande de viande nourrie à l'herbe a atteint des sommets.

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10. Oeufs sans cage

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Les poulets élevés dans des cages souffrent d'un manque d'espace, ce qui les rend plus vulnérables aux infections et aux maladies. Une étude analysée sur des fermes d'œufs 5000 a révélé que les œufs de poulets en cage 25 fois plus probable avoir la salmonelle, ce qui provoque plus de 300 morts chaque année aux États-Unis seulement. Bien que les œufs sans cage soient loin d'être parfaits, ils ont été très populaires chez 2015.

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11. Graines de Chia

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Les graines de chia sont partout! Remplies de graisses saines, d'antioxydants et de fibres, ces graines précieuses ne sont pas seulement bénéfiques, elles ajoutent une touche unique aux boissons et aux repas. Les graines de chia semblent avoir perdu très peu de vapeur dans 2016.

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12. Wearable Fitness Tech

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Nous avons d'abord mis des horloges sur nos téléphones portables, afin que nous n'ayons pas à regarder nos montres, puis nous mettons nos téléphones portables sur nos montres pour ne pas regarder nos téléphones. Et maintenant, nous mettons aussi des trackers de fitness sur nos poignets. Au cours de 2015, le boom de la technologie de démarrage a entraîné un surplus de gadgets pour les amateurs de fitness et ils peuvent être là pour rester.

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13. Évitement des ingrédients artificiels

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Les ingrédients artificiels sont presque partout. On dirait que 2015 a été une année de réveil pour beaucoup, car ils se sont tournés vers des ingrédients artificiels et des produits sans édulcorant à la place. Beaucoup plus de gens font des recherches sur les effets sur la santé des ingrédients artificiels en fonction des volumes de recherche.

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14. Retour aux aliments gras

avocat mûr coupé en deux sur une table en bois

Beaucoup de mythes ont été éclatés concernant le cholestérol et la graisse. Les chercheurs ont constaté que tous les gras et le cholestérol ne sont pas mauvais, et qu'en fait, il y a un côté sain pour les deux. Cela peut expliquer la popularité de retour des aliments riches en matières grasses.

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15. Pâtes aux légumes

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Le marché végétarien se développe plus vite que jamais. Combinez cela avec ceux sur les régimes sans gluten, et il n'est pas étonnant que les gourmets recherchent des alternatives aux pâtes traditionnelles à base de blé. Les pâtes végétariennes ont été une tendance à chaud pour 2015 et il semble que l'on ne puisse pas l'arrêter dans 2016.

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