12 Dîner végétarien

Êtes-vous végétarien ou essayez-vous des repas sans viande à la maison avec la famille? Si vous cherchez des idées pour un dîner végétarien, voici des recettes 12, y compris des recettes paléo et sans gluten, faciles, rapides, délicieuses et nutritives. Des currys savoureux aux salades savoureuses en passant par de copieux plats cuits au four, ces recettes vous donneront de merveilleuses idées pour préparer un dîner végétarien que tout le monde - végétarien ou non - va adorer.

1. Tofu au beurre

Ingrédients pour portions 2:

  • 350 grammes de cubes de tofu
  • 2 grandes tomates en dés
  • 1 et 1 / 2 cuillères à soupe de crème fouettée
  • Cuillères à soupe de crème sure 2
  • 1 et 1 / 2 cuillères à soupe de pâte de cari rouge
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • À soupe d'huile 1
  • 1 tasse de pois surgelés
  • 1 tasse noix de cajou brutes hachées

Instructions:

1. Dans un robot culinaire, les tomates, la crème à fouetter, la crème sure, la pâte de curry et la poudre de curcuma et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

2. Dans une poêle, ajouter l'huile et le tofu et faire frire jusqu'à ce que tous les côtés du tofu soient bruns. Ajouter les pois et les noix de cajou et les frire, en remuant fréquemment, pour les minutes 2.

3. Ajouter le mélange du robot culinaire et chauffer jusqu'à ce que le mélange mijote doucement.

4. Servir avec du riz.

La source: lever du soleil-soja

2. Casserole crémeuse

Ingrédients pour les portions 8 à 10:

  • 3 tasses de riz brun sec
  • 12 onces crème aux champignons
  • 10 onces brocoli congelé
  • 10 onces pois surgelés
  • 4 grosses carottes pelées et coupées en dés
  • 8 grandes gousses d'ail hachées
  • 2 oignons coupés en dés
  • 1 / 2 tasse de persil frais haché
  • 4 tasses de fromage cheddar
  • Cuillères à soupe d'huile d'olive 2
  • À thé de sel 1
  • 1 cuillère à café de poivre

Instructions:

1. Cuire le riz brun selon les instructions sur l'emballage.

2. Entre-temps, dans une poêle, ajouter l'oignon, l'ail, les carottes, l'huile d'olive, le sel et le poivre et faire sauter à feu moyen-vif jusqu'à 9 à 11 ou jusqu'à ce que les carottes deviennent tendres et les oignons translucides.

3. Ajouter les pois, le brocoli, la crème à soupe aux champignons et les tasses de fromage 2 et remuer pour environ 5 à 7 minutes.

4. Ajouter le riz et le persil et mélanger.

5. Transférer le tout dans une cocotte et garnir du reste du fromage.

6. Faire cuire au four pour 10 à 15 minutes à des degrés 400 ou jusqu'à ce que le fromage soit pétillant.

La source: buildyourbite

3. champignons Stroganoff

Ingrédients pour portions 2:

  • À soupe d'huile 1
  • 1 oignon coupé en dés
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 500 grammes de champignons tranchés
  • 50 millilitres stock de légumes
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • poivre
  • Cuillères à soupe de crème sure 3
  • 4 cuillères à soupe de persil frais haché

Instructions:

1. Dans une casserole, ajouter l'huile et chauffer. Ajouter l'oignon, l'ail et les champignons et cuire à feu moyen pour 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que légèrement doux. Ajouter le bouillon, le paprika, le sel et le poivre et cuire pour les minutes 5.

2. Avant de servir, ajouter la crème sure et la moitié du persil. Une fois chauffé, servir avec le persil et le riz restants.

La source: amuse-toi-bouche

4. Tikka Masala

Ingrédients pour les portions 2 à 3:

  • À soupe d'huile 1
  • 1 petit oignon tranché
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 200 grammes simulent la viande
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 2 cuillères à café garam masala
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • Poudre de chili cuillère à café de 1
  • 400 grammes de tomates hachées
  • 100 millilitres crème simple
  • sel
  • poivre
  • coriandre frais

Instructions:

1. Dans une casserole, ajouter l'huile et chauffer. Ajouter l'oignon, l'ail et la viande mijotée et cuire à feu moyen, en remuant régulièrement, environ X minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

2. Ajouter les épices et cuire, en remuant constamment, pour les minutes 1 à 2.

3. Ajouter les tomates et les laisser mijoter doucement. Cuire pour 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande simulée soit cuite et que la sauce soit épaisse.

4. Retirer du feu, ajouter la crème et les assaisonnements et mélanger.

5. Servir avec du riz et de la coriandre fraîche.

La source: amuse-toi-bouche

5. Cuisson aux épinards et à l'avocat

Ingrédients pour portions 6:

  • 1 petit oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 10 onces d'épinards hachés congelés
  • 1 / 2 tasse de lait d'amande
  • 3 / 4 tasse de purée d'avocat
  • 5 onces de fromage mozzarella râpé

Instructions:

1. Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.

2. Dans une poêle graissée, ajouter l'oignon et l'ail et cuire à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, environ 4 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns. Ajouter les épinards et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Égoutter tout liquide du mélange et transférer dans un bol.

3. À feu moyen, ajouter le lait et l'avocat et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange d'épinards et mélanger. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit chaud et commence à brunir. Retirer du feu et ajouter le sel, le poivre et les onces 3 de fromage.

4. Transférer le mélange dans un plat allant au four graissé, garnir du reste du fromage et cuire environ 20 à 25 jusqu'à ce que le mélange soit doré et doré.

La source: foodiefiasco

6. Lasagne

Ingrédients pour portions 4:

  • 200 grammes de champignons tranchés
  • 800 grammes de tomates hachées
  • 300 grammes feuilles de lasagnes fraîches
  • 1 grandes courgettes râpées
  • 1 et 1 / 4 tasses de ricotta fraîche
  • 1 cuillère à soupe de lait écrémé
  • 1 / 4 tasse de mozzarella râpée
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé

Instructions:

1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

2. Dans une poêle graissée, ajouter les champignons et cuire à feu moyen pour les minutes 8.

3. Dans un plat allant au four graissé, ajouter 1 / 3 de tomates et étendre. Ajouter une couche de feuilles de lasagne. Ajouter 1 / 2 de champignons, 1 / 2 de courgettes, 1 / 2 de tomates restantes et 2 de cuillères à soupe de ricotta. Ajouter une couche de feuilles de lasagne. Ajouter les champignons restants, la courgette et les tomates. Saupoudrer de cuillères à soupe 2 de ricotta. Ajouter une couche de feuilles de lasagne.

4. Dans un bol, ajouter le reste de la ricotta et le lait et mélanger jusqu'à consistance lisse. Répartir sur un plat allant au four. Saupoudrer de fromages.

5. Faire cuire au four pour les minutes 40 ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

La source: Guide alimentaire sain

7. Pizza au chou-fleur

Ingrédients pour portions 4:

  • 2 tasses et 3 cuillères à café d'eau
  • 4 tasses de riz au chou-fleur cru
  • 1 cuillère à café de graines de lin moulues
  • Coupe 1 / 2 parmesan
  • 1 / 3 tasse de fromage à la crème
  • sel
  • 1 / 4 cuillère à café d'herbes italiennes
  • 1 à 2 tasses sauce marinara
  • 2 médiums tranches de tomates
  • 2 à 3 onces de boules de mozzarella fraîches
  • 1 tasse de basilic frais haché

Instructions:

1. Dans une casserole, ajouter 2 tasses d'eau et faire bouillir. Ajouter le chou-fleur, couvrir et cuire environ 4 à 5 minutes. Drainer. Dans une serviette, placez le chou-fleur et laissez refroidir. Enrouler la serviette autour du chou-fleur, la tordre et la presser jusqu'à ce que tout le liquide soit enlevé.

2. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.

3. Dans un bol, ajouter l'eau restante et le lin et mélanger. Mettre de côté pour les minutes 5.

4. Dans un bol, ajouter le chou-fleur, le mélange de lin, les fromages, le sel et les herbes italiennes et bien mélanger.

5. Dans une plaque à pâtisserie tapissée, ajouter le mélange au centre et étendre en cercle.

6. Cuire au four pour les minutes 20 ou jusqu'à ce que la croûte soit ferme et dorée.

7. Ajouter le marinara, les tomates, la mozzarella et le basilic.

8. Cuire au four pour 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et pétille.

La source: mommyshomecooking

8. Pizza aux poivrons

Ingrédients pour 1 servant:

  • 1 grand poivron vert
  • 1 / 4 tasse de pizza ou sauce spaghetti
  • 1 / 4 tasse de fromage râpé
  • flocons de piment rouge
  • basilic ou persil
  • garnitures: tomates, brocoli

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

2. Trancher le poivron en deux et déposer sur une plaque à pâtisserie.

3. Dans le poivre, ajouter la sauce, le fromage et les garnitures.

4. Cuire au four pour les minutes 10.

5. Saupoudrer de flocons de poivron et de basilic ou de persil.

La source: peasandcrayons

9. Salade de pâtes

Ingrédients :

  • 12 onces pâtes sans gluten
  • sauce pesto
  • 16 onces marinés égouttés et hachés
  • 1 tasse de brocoli haché
  • 1 / 4 julienned poivron rouge
  • 1 / 2 émincé d'oignon rouge
  • moitiés de tomates cerises jaunes et rouges
  • parmesan
  • feuilles de basilic frais

Instructions:

1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, les égoutter et les transférer dans un bol.

2. Ajouter la sauce au pesto et mélanger avec les pâtes. Ajouter les légumes frais et les légumes marinés et mélanger. Ajouter le jus de légumes marinés et mélanger.

3. Saupoudrer de parmesan et de feuilles de basilic.

La source: janiceameesglutenfree

10. Salade grecque au quinoa

Ingrédients pour portions 6:

  • 2 tasses d'eau
  • 1 tasse de quinoa
  • 1 tasse moitiés de tomates raisins
  • 1 tasse de concombre haché
  • 1 / 3 cup demi-olives dénoyautées kalamata
  • 1 / 4 tasse d'oignon rouge coupé en dés
  • 1 / 3 tasse de fromage feta
  • sel
  • poivre
  • 1 / 4 tasse d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café d'origan séché

Instructions:

1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Laisser refroidir à température ambiante.

2. Dans un bol, ajouter le quinoa, les tomates, le concombre, les olives, l'oignon rouge et le fromage.

3. Dans un bol, ajouter l'huile d'olive, le vinaigre et l'origan et mélanger. Verser sur la salade et mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

La source: twopeasandtheirpod

11. Salade verte riche en protéines

Ingrédients pour portions 2:

Pour la salade:

  • 2 tasses bébé épinards
  • 1 / 4 tête de chou hachée
  • 1 tête de brocoli hachée petite à moyenne
  • 2 feuilles de chou frisé
  • 1 tasse de lentilles cuites
  • 1 tasse de fromage cottage
  • 1 / 4 tasse de graines de tournesol
  • 1 / 4 tasse de graines de citrouille

Pour dresser:

  • Cuillères à soupe d'huile d'olive 2
  • Jus de citron 2 cuillères à soupe
  • 1 gousse d'ail hachée
  • sel
  • poivre

Instructions:

1. Dans un bol, ajouter les ingrédients de la salade et mélanger.

2. Dans un bol, ajouter les ingrédients de la vinaigrette et mélanger. Verser sur la salade.

La source: boundbyfood

12. Salade de légumes et de yogourt

Ingrédients pour portions 4:

  • 1 / 6 tasse d'huile d'olive
  • 1 / 12 tasse de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe de yogourt grec nature au lait entier
  • 8 tasses mixtes
  • 1 / 4 tasse d'aneth haché
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
  • sel
  • poivre

Instructions:

1. Dans un bol, ajouter l'huile et le jus de citron et mélanger.

2. Ajouter le yogourt, les légumes verts, l'aneth et les graines de sésame et mélanger.

3. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

La source: bon appétit

A propos de l'auteur

Akasha