11 Recettes de soupe biologique

Les soupes satisfont votre appétit tout en vous hydratant. En outre, ils sont faciles à digérer et peuvent être cuits en vrac et congelés pour une utilisation ultérieure. Voici les recettes de soupe biologique 11, y compris les soupes chaudes et froides ainsi que la soupe aux fruits! Ils sont sains et délicieux et extrêmement faciles à préparer.

1. Soupe au poulet

Ingrédients pour portions 6:

  • 1 poulet entier coupé
  • 8 tasses d'eau
  • de gros sel
  • 3 oignons tranchés moyens
  • 2 tiges de céleri tranchées
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 6 tranches de carottes moyennes

Instructions:

  1. Dans une casserole, ajouter le poulet, l'eau et le sel 1 et faire bouillir le sel. Mousse écumée.
  2. Ajouter les oignons, le céleri et l'ail, réduire le feu, couvrir partiellement le pot et laisser mijoter pour les minutes 30.
  3. Enlever le sein, ajouter les carottes, recouvrir partiellement le pot et laisser mijoter pendant minutes 40.
  4. Retirer le reste du poulet, jeter le dos et les ailes et laisser le poulet refroidir légèrement. Débuter et couper le poulet en morceaux.
  5. Dans un bol, ajouter la soupe et le poulet, écrémer la graisse et assaisonner de sel.

La source:

marthastewart

2. Soupe aux légumes mélangés

Ingrédients pour portions 6:

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'huile de canola ou l'huile de tournesol
  • 1 / 2 gros oignon haché
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 2 côtes de céleri hachées
  • 2 carottes tranchées et pelées
  • 2 tasses hachées légumes mélangés (par exemple chou-fleur, courgettes, haricots verts)
  • 1 / 2 à thé de sel
  • 1 / 2 poudre d'ail cuillère à café de
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à thé d'origan
  • 1 feuille de laurier
  • 8 tasses de bouillon de légumes (ou 8 tasses d'eau et cubes de bouillon de légumes 2)
  • 14 onces tomates en conserve non drainées
  • Fromage parmesan

Instructions:

  1. Dans une casserole, ajouter l'huile et chauffer. Ajouter l'oignon, l'ail et les carottes. Faire revenir en remuant pour 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres mais pas bruns.
  2. Ajouter les légumes mélangés et chauffer pour 1 à 2 minutes sans les brunir.
  3. Ajouter le sel, la poudre d'ail, le thym et l'origan et mélanger avec les légumes.
  4. Ajouter la feuille de laurier, le bouillon et les tomates. Porter à ébullition, mélanger et réduire la chaleur. Laisser mijoter environ 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Ajuster les assaisonnements si nécessaire.
  6. Enlever la feuille de laurier. Saupoudrer de parmesan.

La source:

lespreseats

3. Soupe crémeuse au quinoa à l'italienne

Ingrédients pour les portions 6 à 8:

  • Cuillères à soupe d'huile d'olive 2
  • 1 oignon blanc haché
  • 4 hachées moyennes carottes
  • 4 côtes de céleri hachées
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 15 onces égouttées et rincées pois chiches en conserve
  • 1 / 3 tasse de quinoa blanc cru
  • 14.5 onces en conserve de tomates
  • 15 onces sauce tomate
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes séchées
  • 4 à 6 tasses d'épinards
  • 1 / 2 tasse de noix de cajou brutes
  • Cuillères à soupe de levure nutritionnelle 2
  • 1 cuillère à café miso pâte
  • tasse d'eau 1 / 4
  • sel
  • poivre

Instructions:

  1. Dans une casserole, ajouter l'huile et chauffer. Ajouter l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail. Faire sauter environ X minutes ou jusqu'à ce que les carottes commencent à ramollir. Ajouter du sel et du poivre si nécessaire.
  2. Ajouter les pois chiches, le quinoa, les tomates, la sauce tomate, le bouillon et les fines herbes et mélanger. Ajouter du sel et du poivre si nécessaire. Porter à ébullition, réduire pour laisser mijoter, couvrir partiellement le récipient et laisser mijoter pendant au moins 20 à 30 minutes.
  3. Dans un mélangeur, ajouter les noix de cajou, la levure alimentaire, le miso, l'eau et le bouillon de soupe 1 / 2 du pot. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
  4. Avant de servir, ajouter les épinards et la crème et mélanger.

La source:

simplementquinoa

4. Soupe de poisson

Ingrédients pour portions 6:

  • 1 oignon rouge haché
  • 2 bâtonnets hachés céleri
  • 1 / 2 petite ampoule hachée fenouil
  • 2 gousses d'ail hachées
  • Piment rouge haché 1 épépiné
  • Cuillères à soupe d'huile d'olive 2
  • 1 verre vin blanc sec
  • 800 grammes tomates prunes hachées ou passata
  • 1 / 2 courge butternut pelée et râpée
  • 500 millilitres stock de poisson bio
  • 200 grammes filet de saumon pelé et haché
  • 300 grammes filet de flétan pelé et haché
  • 12 crevettes pelées crues ou queues de langoustines
  • jus de citron 1 / 2
  • sel
  • poivre
  • 1 grande poignée de persil frais haché frais

Instructions:

  1. Dans la casserole, ajoutez l'huile et mangez. Ajouter l'oignon, le céleri, le fenouil, l'ail et le piment. Remuez jusqu'à ce que doux.
  2. Ajouter le vin, les tomates, la courge et le bouillon. Faire bouillir. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pour les minutes 30. Assaisonnez et cassez les tomates.
  3. Ajouter le saumon, le flétan et les crevettes. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
  4. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  5. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de persil.

La source:

jamieoliver

5. Soupe aux haricots mélangés

Ingrédients pour portions 8:

  • 1 livre égoutté et rincé les haricots mélangés trempés pendant la nuit
  • l'huile de noix de coco 2 cuillères à soupe
  • 1 oignon jaune coupé en dés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • Carottes coupées en dés 4
  • Côtes de céleri coupées en dés 3
  • 6 tasses d'eau
  • 15 onces tomates en conserve en dés
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à thé d'origan
  • 1 / 2 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1 / 4 cuillère à café de poivre de cayenne
  • poivre
  • 1 / 4 tasse de persil frais haché
  • sel
  • Cuillères à café 2 vinaigre de cidre de pomme

Instructions:

  1. Dans une casserole, ajouter l'ail, l'oignon et l'huile de coco. Faire sauter à feu moyen pendant environ 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et transparents.
  2. Ajouter la carotte et le céleri. Faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le céleri commence à ramollir.
  3. Ajouter les haricots et l'eau et mélanger. Couvrir et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Réduire à basse ou moyenne-basse et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pour les minutes 90 ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres et légèrement cassés et que l'eau soit épaisse.
  4. Ajouter les tomates, le cumin, l'origan, le paprika, le poivre de Cayenne et le persil et mélanger. Mijoter pour les minutes 20.
  5. Assaisonner avec du sel si nécessaire. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme et mélanger.

La source:

budgetbytes

6. Soupe verte

Ingrédients pour portions 3:

  • 600 millilitres d'eau
  • 1 tête hachée brocoli
  • 200 grammes épinards
  • 1 peut égoutter et rincer les haricots cannellini
  • poignée de coriandre
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à café de cumin
  • Les citrons 2
  • sel
  • poivre

Instructions:

  1. Dans la poêle, ajouter l'ail, le cumin, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Chauffer jusqu'à bouillonnement.
  2. Ajouter le brocoli et cuire jusqu'à tendreté. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
  3. Dans un mélangeur, ajouter les haricots, le jus de citron, la coriandre, le sel et le mélange brocoli-épinards. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

La source:

deliciouslyella

7. Soupe de Pomme de terre et Poireau

Ingrédients pour les portions 8 à 10:

  • 4 à soupe de beurre
  • 3 poireaux hachés moyens, parties blanches et vert clair
  • 2 oignons blancs hachés moyens
  • 1 pomme de terre râpée hachée moyenne
  • Stock de poulet tasses 8
  • 1 feuille de laurier séchée
  • Sel kasher
  • poivre noir
  • 1 / 2 tasse crème ou crème sure
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • huile d'olive

Instructions:

  1. Dans la poêle, ajouter le beurre et chauffer sur le milieu.
  2. Ajouter les poireaux, les oignons et la pomme de terre. Cuire, en remuant régulièrement, pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que doux.
  3. Ajouter le bouillon et la feuille de laurier. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que très doux.
  4. Dans un mélangeur, ajouter le mélange et mélanger jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réfrigérer pendant 2 heures.
  5. Garnir de crème et de ciboulette et arroser d'huile d'olive.

La source:

saveur

8. Soupe aux amandes et à l'ail

Ingrédients pour portions 8:

  • 3 et 1 / 4 tasses de l'eau glacée
  • 2 et 1 / 4 tasses d'amandes blanchies
  • 6 gousses d'ail
  • 6 onces décroissées et coupées en baguette
  • 1 / 2 tasse d'huile d'olive,
  • 2 et 1 / 2 à soupe de vinaigre de xérès
  • 2 laisse tomber l'extrait d'amande
  • Sel kasher
  • raisins verts coupés en deux

Instructions:

  1. Dans le mélangeur, ajouter 2 tasses d'eau, les amandes, l'ail et le pain. Laisser reposer 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le pain soit tendre. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  2. Ajouter l'eau restante, l'huile d'olive, le vinaigre de Xérès, l'extrait d'amande et le sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Garnir de raisins et arroser d'huile d'olive.

La source:

saveur

9. Soupe à l'avocat

Ingrédients pour portions 4:

  • 4 Hass avocats mûrs
  • 2 tasses d'eau pétillante
  • 1 / 4 tasse d'huile d'olive extra-vierge
  • Glaçons 3
  • Sel kasher
  • poivre
  • 1 / 4 tasse de petites feuilles de basilic
  • 4 tranches de radis rouges
  • 15 à 20 tranches minces de pain grillé ensemencé
  • 1 cuillère à café merkén chili
  • sel de mer

Instructions:

  1. Couper la chair d'un avocat en cubes.
  2. Dans un mélangeur, ajouter la chair des avocats restants, de l'eau, de l'huile d'olive et de la glace. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Dans un bol, ajouter le mélange d'avocat. Garnir de cubes d'avocat, de basilic, de radis et de pain. Saupoudrer de merkén, d'huile d'olive et de sel de mer.

La source:

saveur

10. Soupe grecque au yogourt et au concombre

Ingrédients pour portions 6:

  • 3 tasses de yogourt grec
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 à 2 tasses de lait
  • 1 livre râpé et égoutté des concombres perses
  • 1 / 3 tasse d'aneth haché frais
  • 1 cuillère à thé d'ail écrasé
  • 1 / 2 à thé de sel
  • poivre blanc
  • menthe
  • le jus de citron
  • noix concassé

Instructions:

  1. Dans un bol, ajouter le yogourt, l'huile d'olive et le lait et fouetter jusqu'à consistance lisse.
  2. Ajouter les concombres, l'aneth, l'ail, le sel et le poivre. Chilld pour 1 à 4 heures.
  3. Ajouter le jus de citron et mélanger. Garnir d'esprit et de noix hachées.

La source:

Toriavey

11. Soupe aux fruits

Ingrédients :

  • tasse d'eau 1
  • 1 tasse de jus de pêche ou de nectar
  • 3 et 1 / 2 cuillères à soupe minute ou tapioca à cuisson rapide (pas de grosse ou de petite perle)
  • 1 et 1 / 2 tasses de jus d'orange
  • 22 onces en boîte de mandarines
  • 1 quart de bouteille ou en conserve égoutté et tranché pêches
  • 2 tasses de fraises tranchées
  • 1 tasse de framboises fraîches
  • 1 tasse de myrtilles

Instructions:

  1. Dans la casserole, ajouter l'eau, le jus de paix et le tapioca. Porter à l'huile et remuer pour minutes 12.
  2. Transférer le mélange dans un bol, ajouter le jus d'orange et couvrir. Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu'à refroidissement complet.
  3. Ajouter les mandarines, les pêches et les baies et laisser refroidir pendant au plus une heure.

La source:

melskitchencafe

A propos de l'auteur

Akasha

Powerlifter qui est extrêmement passionné par la nutrition, Akasha croit que la nutrition est l'une des clés de la performance athlétique, et un moi sain et heureux. Quand elle ne soulève pas de poids lourds ou n'apprend pas la santé, elle code, cosplay et headbangs à la musique Metal.