10 Vegan Dîner Recettes sous minutes 15

Si vous êtes végétalien ou essayez simplement des repas sans viande, et que vous n'avez que des minutes 15 pour préparer le souper, il est essentiel que votre repas soit nutritif et complet tout en étant délicieux et nécessitant le minimum de temps. Voici des recettes de dîner végétalien 10 que vous pouvez facilement préparer et cuisiner dans des minutes 15 au maximum. Avec ces recettes, vous pourrez savourer de savoureux dîners à base de plantes qui vous rempliront, des pâtes aux salades en passant par le riz et les soupes, tous chargés de légumes.

1. Nouilles de courgettes crémeuses à l'avocat et aux épinards

Ingrédients pour portions 4:

  • 1 réduit de moitié et dénoyauté l'avocat
  • 3 tasses bébé épinards
  • 2 cuillères à soupe d'amandes
  • 2 gousses d'ail
  • jus de citron vert 1
  • 1 / 2 cuillère à café de sel de mer grain fin
  • flocons de piment rouge
  • 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
  • Cuillères à soupe d'huile d'olive 2
  • 6 moyennes-grandes courgettes

Instructions:

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1. Dans un robot culinaire, ajouter l'avocat, les épinards, les amandes, l'ail, le jus de citron vert, le sel et les flocons de chili et traiter les minutes 2 à 3 ou jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajoutez de l'eau si elle est trop épaisse. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Ajouter l'huile d'olive, mélanger et mettre de côté.

2. Avec spiralizer, créez des nouilles de courgettes.

3. Dans un bol, ajouter les nouilles de courgette et le mélange et mélanger. Ajouter les tomates.

La source: leuronyou

2. Riz frit au chou-fleur

Ingrédients:

  • 1 tasse oignon coupé en dés
  • 1 tasse de poivron rouge coupé en dés
  • 1 coupe fleurettes de brocoli
  • 1 tasse de pois surgelés
  • 1 tête de chou-fleur
  • 4 gousses d'ail hachées
  • La sauce de soja 2 cuillères à soupe
  • Cuillères à soupe d'huile d'olive 2
  • 2 oignons verts émincés

Instructions:

1. Dans un robot culinaire, ajouter le chou-fleur et mélanger jusqu'à consistance désirée.

2. Dans la poêle, ajouter l'huile et chauffer. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit brun. Ajouter le poivron rouge et les petits pois et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Ajouter l'ail et le chou-fleur, mélanger et ajouter la sauce soja.

4. Ajouter le brocoli, couvrir la casserole et cuire pour 2 à 3 minutes.

5. Ajouter l'oignon vert et mélanger.

La source: goodhabitsandguiltypleasures

3. Soupe au curry thaï

Ingrédients pour les portions 2 à 4:

  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • Cuillère à café 1 fraîchement râpé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe heaping pâte de curry vert thaïlandais
  • 13 et demi onces de lait de coco entier en conserve
  • 3 et demi onces de nouilles vermicelles
  • basilic haché
  • coriandre hachée
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée ou d'échalotes
  • sel
  • poivre
  • quartiers de lime

Instructions:

1. En pot, à feu moyen-vif, ajouter l'huile d'olive.

2. Ajouter le gingembre et l'ail et cuire pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que parfumé.

3. Ajouter le bouillon et la pâte de cari et remuer jusqu'à ce que la pâte de curry se dissolve. À feu vif, porter à ébullition.

4. À feu moyen-doux, ajouter le lait de coco et remuer. Mijoter pour les minutes 2.

5. Ajouter les vermicelles, les herbes, le sel et le poivre et cuire pour 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Servir avec des quartiers de lime.

La source: saltandlavender

4. Soupe de cresson

Ingrédients pour portions 4:

  • L'huile d'olive 1 cuillère à soupe
  • 200 grammes cresson
  • 4 petites pommes de terre en cubes
  • 750 millilitres stock de légumes
  • 2 branches de céleri
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit oignon
  • 1 brin de thym
  • croûton
  • yogourt végétalien au citron et au poivre

Instructions:

1. Dans une casserole, ajouter l'huile et chauffer. Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter. Ajouter le céleri et le thym et cuire pour 1 minutes. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Ajouter le cresson et faire bouillir pendant les minutes 2.

2. Dans un mélangeur, ajouter le mélange et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

3. Dans la poêle, faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

4. Dans un bol, ajouter le mélange et garnir de pommes de terre frites, de croûtons et de yogourt.

Source: saltedmint

5. Sauté de pois chiches et de légumes

Ingrédients pour les portions 2 à 4:

  • 1 / 2 julienned oignon rouge
  • 1 / 2 julienned poivron rouge
  • 8 quartiers de choux de Bruxelles
  • 400 grammes pois chiches
  • graines de sésame

Pour la sauce:

  • tasse d'eau 1 / 2
  • 1 / 2 tasse de sauce soja ou tamari
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco ou de sucre de canne
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs
  • sauce Sriracha

Instructions:

1. Au wok, ajouter de l'eau bouillante et des légumes et cuire à feu vif pour 1 à 2 minutes. Égoutter et mettre de côté.

2. Ajouter les ingrédients de la sauce et cuire à feu moyen-vif pour les minutes 5 ou jusqu'à ce qu'ils soient épais.

3. Ajouter les légumes et les pois chiches et cuire pour les minutes 2.

4. Garnir de graines de sésame.

La source: simpleveganblog

6. Enveloppes de Collard de légumes

Ingrédients pour portions 4:

  • 4 grand chou vert
  • 1 / 4 tasse de houmous
  • 1 / 2 tasse de carottes râpées
  • 1 / 2 tranches de poivron jaune
  • 2 tranches de tomates Roma
  • 2 cuillères à soupe d'oignons rouges tranchés
  • 1 petit avocat en tranches
  • 4 feuilles de basilic
  • sel
  • poivre

Instructions:

1. Couper les tiges de feuilles de chou vert jusqu'à ce que 8 pouces de feuille et de tige restent.

2. Couper 1 à 2 pouces de la tige restante en V-forme.

3. Sur les feuilles de chou, au-dessus de la coupe en V, couche 1 de hoummos, 2 de carottes, de 3 à 4, de tomates 2, de tranches d'oignon rouge 2, de tranches d'avocat 2 et de feuille de basilic 1.

4. Saupoudrez de sel et de poivre. Rouler les feuilles de collard dans un emballage.

Source: evolvingtable

7. Salade de chou frisé à l'avocat

Ingrédients pour les portions 3 à 4:

  • 1 bouquet de chou frisé
  • 1 / 2 avocat mûr
  • jus de citrons 2
  • Courgettes 1 spiralées ou hachées
  • Coupe 1 écossée
  • 1 / 2 tasse de coriandre hachée
  • 3 cuillères à soupe de graines de chanvre
  • 1 à 2 cuillères à café d'ail émincé
  • sel
  • poivre

Instructions:

1. Dans un bol, ajouter le chou frisé, l'avocat et le jus de citron. Mélanger pour 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le chou frisé soit doux.

2. Ajouter la courgette, l'edamame, la coriandre, les graines de chanvre et l'ail et mélanger.

3. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

La source: emilieeats

8. Salade de lentilles grecque

Ingrédients pour portions 4:

  • 4 tasses de chou frisé
  • 3 / 4 tasse de lentilles noires crues
  • 1 tasse de concombre haché
  • 1 tasse de tomates raisins coupées en deux
  • 1 / 4 tasse d'oignon rouge émincé
  • 1 / 4 tasse de persil haché
  • 1 / 4 tasse de basilic haché

Pour la vinaigrette:

  • Cuillères à soupe d'huile d'olive 2
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • Jus de citron 1 cuillère à soupe
  • sel
  • poivre

Instructions:

1. Faire cuire les lentilles selon les instructions du paquet.

2. Entre-temps, dans un bol, ajouter les ingrédients de la vinaigrette et mélanger. Mettre de côté.

3. Dans un autre bol, ajouter le chou frisé. Ajouter la moitié de la vinaigrette et mélanger.

4. Ajouter les lentilles, le concombre, les tomates, l'oignon rouge, le persil, le basilic et la vinaigrette restante et mélanger.

La source: fitlivingeats

9. Tofu Pad Thai

Ingrédients pour portions 2:

Pour dresser:

  • Sauce 1 à la cuillère à soupe de tamarin
  • À soupe de sauce de soja 1 faible teneur en sodium
  • jus de citron vert 1
  • Cuillère à café 1 Sauce asiatique à l'ail et au chili
  • 1 / 2 cuillère à café de gingembre frais râpé ou 1 / 4 cuillère à café de poudre de gingembre
  • 1 cuillère à soupe d'agave ou de sirop d'érable

Pour pad thai:

  • 5 carottes enrubannées
  • Courgettes rubanées 1
  • 1 / 4 tasse de cubes de tofu fermes
  • sauce aux arachides
  • Sriracha
  • arachides concassées
  • coriandre

Instructions:

1. Dans un bol, ajouter les ingrédients de la vinaigrette et mélanger.

2. Ajouter les carottes et les courgettes, mélanger et mettre de côté pour les minutes 5. Ajouter le tofu et mélanger.

3. Garnir de sauce aux arachides, de coriandre, de sriracha et de cacahuètes.

La source: minimalistbaker

10. Ragoût de haricots

Ingrédients pour portions 2:

  • 400 grammes de haricots cannellini
  • 500 grammes de tomates hachées
  • 80 grammes de tomates séchées hachées dans l'huile d'olive
  • 135 grammes grains de maïs
  • 2 cuillères à soupe tahini
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe de paprika doux
  • poivre

Instructions:

1. Dans la poêle, ajouter tous les ingrédients et cuire pour 10 à 15 minutes.

2 Garnir de la laitue d'agneau et des graines de sésame.

La source: simpleveganblog

A propos de l'auteur

Akasha Rojee

Powerlifter qui est extrêmement passionné par la nutrition, Akasha croit que la nutrition est l'une des clés de la performance athlétique, et un moi sain et heureux. Quand elle ne soulève pas de poids lourds ou n'apprend pas la santé, elle code, cosplay et headbangs à la musique Metal.