10 Recettes de desserts végétaliens rafraîchissants pour l'été

En été, il n'y a rien de mieux qu'un dessert rafraîchissant. Que vous soyez végétalien, intolérant au lactose ou simplement à la recherche d'idées pour votre dessert d'été, voici les délicieuses recettes à base de plantes 10 qui vous aideront à rester au frais par temps chaud. Avec ces recettes, vous pourrez facilement préparer des desserts savoureux, y compris des fruits frais, des boissons froides, des gâteaux crus, des glaces et autres gâteries congelées, sans avoir à allumer le four et, surtout, sans œufs ni produits laitiers.

1. Cheesecake au citron et aux myrtilles sans cuisson

Ingrédients pour les personnes 4:

Pour la croûte:

  • 1 / 2 tasse de dattes dénoyautées
  • 1 / 2 tasse d'amandes
  • pincée de sel

Pour remplissage:

  • 3 / 4 tasse de noix de cajou, trempées dans l'eau pendant la nuit puis égouttées
  • Jus de citron 2 cuillères à soupe
  • zeste de petit citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue
  • 1 / 3 tasse de lait de coco entier
  • 1 à 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 / 4 bleuets tasse

Pour la garniture:

  • poudre de bleuet séchée congelée
  • myrtilles fraîches
  • noix de coco râpée
  • fleurs comestibles

Instructions:

1. Dans de l'eau tiède, ajouter les dattes, laisser tremper pour 15 minutes et égoutter. Dans un robot culinaire, ajouter les amandes et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées. Ajouter les dates et le sel et traiter jusqu'à ce que les formes de pâte.

2. Dans un moule à charnière 5-inch, ajouter le mélange et appuyer sur. Mettez la casserole dans le congélateur.

3. Pendant ce temps, dans un mélangeur, ajouter les ingrédients de remplissage et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter le remplissage sur la croûte, couvrir d'une pellicule de plastique et congeler pendant au moins 4 heures.

4. Retirer le gâteau de la poêle et décongeler à température ambiante pendant environ minutes 10 à 15. Garnir de bleuet séché en poudre, de bleuets frais, de noix de coco râpée et de fleurs comestibles.

La source: callmecupcake

2. Popsicles au kiwi et à l'ananas

Ingrédients pour les sucettes glacées 12:

  • Bananes 2
  • 2 poignées d'épinards
  • 1 cup ananas
  • 1 cuillère à café de chlorella
  • Dates 3
  • 2 kiwis
  • pêches 2
  • 1 et 1 / 2 tasses de l'eau

Instructions:

1. Dans un robot culinaire, ajouter tous les ingrédients, sauf le kiwi 1, et mélanger jusqu'à consistance lisse.

2. Couper le reste de kiwi en tranches très fines. Dans un moule à sucettes, ajouter la tranche de kiwi.

3. Dans un moule à glace, ajouter le smoothie et le bâtonnet de popsicle et congeler pendant environ 12 heures.

4. Mettez le popsicle sous l'eau courante chaude pendant quelques secondes pour enlever du moule.

La source: veganheaven

3. Milkshake aux fraises et au chanvre

Ingrédients pour les verres 4:

  • Fraises congelées 10
  • 1 congelé grande banane mûre
  • 3 / 4 à 1 tasse de lait non laitier non sucré
  • Graines de chanvre décortiquées 3 / 4
  • 1 / 2 d'extrait de vanille

Instructions:

1. Décongeler les fraises et la banane à température ambiante pendant environ X minutes.

2. Dans un mélangeur, ajouter les ingrédients et mélanger jusqu'à consistance épaisse et crémeuse.

3. Dans le verre, verser le mélange et garnir de fraise.

La source: végétariangastronomie

4. Tartelettes au citron

Ingrédients pour les tartelettes 4:

Pour la croûte:

  • 2 tasses premières noix de pécan
  • 8 dates de Medjool dénoyautées
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco ramolli
  • 1 / 2 sel de mer cuillère à café de

Pour remplissage:

  • Coupe 1 noix de cajou brutes trempées pendant la nuit
  • 1 / 3 tasse de lait de coco entier
  • 3 tablespoons maple syrup
  • jus de citron moyen 1

Instructions:

1. Dans un robot culinaire, ajouter les ingrédients et le processus de la croûte.

2. Dans des coques à tarte graissées, ajouter le mélange et appuyer sur. Gel.

3. Dans un robot culinaire, ajouter les ingrédients de remplissage et mélanger jusqu'à consistance lisse.

4. Dans les coques à tarte, ajouter le mélange et congeler pendant au moins 4 heures.

La source: mywholefoodlife

5. Glace au chocolat sans baratte

Ingrédients pour portions 12:

  • 28 onces fraîches crème de noix de coco en conserve pendant la nuit ou de lait de coco entier
  • 2 / 3 tasse de cacao non sucré
  • 14 à 16 onces collantes et humides dattes dénoyautées
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 1 / 2 tasse de lait d'amande non sucré

Compléments:

  • 1 once refroidi expresso
  • 1 / 2 cuillère à café de cannelle
  • graines de cacao

Instructions:

1. Congeler un bol pour les minutes 10.

2. Pendant ce temps, dans le robot culinaire, ajouter les dates et le processus jusqu'à ce qu'il soit décomposé. Ajouter de l'eau chaude jusqu'à formation d'une pâte épaisse.

3. Dans un bol du congélateur, ajouter la crème de noix de coco ou le lait de coco. Gardez liquide.

4. Avec un batteur, fouetter la crème de noix de coco ou le lait de coco jusqu'à consistance crémeuse et lisse. Ajouter la poudre de cacao, la vanille, le lait d'amande et la pâte demi-datte. Fouetter jusqu'à complète incorporation.

5. Ajouter plus de pâte de datte et de poudre de cacao si nécessaire.

6. Dans un contenant de congélateur sécuritaire doublé de parchemin, ajouter le mélange, couvrir d'une pellicule de plastique et d'une feuille d'aluminium et congeler pendant au moins deux heures.

7. Décongeler à température ambiante pendant 20 minutes avant l'écopage.

La source: minimalistbaker

6. Tiramisu aux fraises

Ingrédients pour les verres 2:

Pour base:

  • Les dates des coupes 1 / 4
  • 1 / 4 tasse d'amandes

Pour la couche "mascarpone":

  • 1 cup noix de cajou trempés pendant environ 2 heures
  • 1 / 4 tasse de lait de coco entier
  • fraises 6

Pour la sauce aux fraises:

  • 1 / 2 tasse de fraises

Instructions:

Pour la sauce aux fraises:

1. Dans un mélangeur, ajouter les fraises 1 / 2 et mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Mettre de côté.

Pour la base de cookie:

1. Dans un mélangeur, ajouter les amandes et les dattes et mélanger jusqu'à consistance croustillante.

2. Dans le verre de service, ajouter le mélange et presser dans le fond.

Pour la couche de mascarpone:

1. Dans un mélangeur, ajouter les noix de cajou et le lait de coco et mélanger jusqu'à consistance lisse.

2. Dans le verre, ajouter la moitié du mélange et congeler pendant au moins environ minutes 15.

Pour le reste:

1. Dans un mélangeur, ajouter les fraises et mélanger pour 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement rose.

2. Dans du verre, ajouter une fine couche de sauce aux fraises et congeler pour les minutes 15. Ajouter le mélange de l'étape précédente.

3. Garnir de cacao, de chocolat noir, de fraises et de bleuets.

La source: veganheaven

7. Parfait à la mangue et à la noix de coco

Ingrédients :

  • 1 tasse emballée jeune pulpe de noix de coco
  • 2 / 3 à 3 / 4 tasse d'eau de coco
  • 3 à 4 gouttes stevia
  • 8 laisse tomber l'essence de vanille
  • 1 / 2 cuillère à café de jus de citron
  • 1 dés de mangue
  • noix de macadamia poignée
  • poignée granola

Instructions:

1. Dans un mélangeur, ajouter tous les ingrédients, sauf la mangue, les noix de macadamia et le granola, et mélanger jusqu'à consistance lisse.

2. Réfrigérer le mélange pendant au moins les minutes 30.

3. En servant le verre, mélanger le mélange avec la mangue, les noix de macadamia et le granola.

La source: douce

8. smoothie vert

Ingrédients pour portions 2:

  • 1 / 4 avocat mûr
  • 2 moyennes tranches de bananes tranchées et congelées
  • Coupe 1 mélange de baies
  • 2 grosses poignées d'épinards
  • 1 petite poignée de chou frisé
  • 1 et 1 / 2 à 2 tasses de lait non laitier non sucré
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 2 cuillères à soupe de beurre de noix crémeuse salée

Garnitures:

  • graines de tournesol non salées grillées
  • granola
  • des noisettes
  • Noix de coco non sucrée râpée
  • baies fraîches
  • graines de chanvre

Instructions:

1. Dans un mélangeur, ajouter les ingrédients et mélanger jusqu'à consistance crémeuse et lisse. Ajouter plus de lait ou d'eau pour éclaircir.

2. Ajoutez plus de banane, d'épinards, de lait et de beurre de noix si nécessaire et mélangez.

3. Dans un bol, ajouter le mélange et les garnitures désirées.

La source: minimalistbaker

9. Pizza à la pastèque

Ingrédients pour les portions 4 à 6:

  • Tranches de pastèque entières épaisses 2 coupées en tranches de pizza
  • Pêche 1
  • Cerises 10
  • menthe fraîche
  • noix de coco grillée

Pour la sauce:

  • fraises 5
  • presser du jus de citron vert frais
  • feuilles de menthe

Instructions:

1. Dans un mélangeur, ajouter les ingrédients de la sauce et mélanger jusqu'à consistance lisse.

2. Sur la pastèque, ajouter la sauce et disposer les garnitures.

La source: thecookiewriter

10. chocolat chaud glacé

Ingrédients pour portions 2:

  • 1 peut le lait de coco réfrigéré pendant la nuit
  • 1 tasse de lait d'amande
  • 2 et 1 / 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 3 tablespoons maple syrup
  • 10 à 12 gros cubes de glace
  • pépites de chocolat non laitières

Instructions:

1. Ouvrir la boîte de lait de coco sans le secouer. Dans un bol, ajouter la couche supérieure crémeuse. Au fouet, fouetter la crème fouettée à la noix de coco.

2. Dans un mélangeur, ajouter l'eau restante de la canette, du lait d'amande, de la poudre de cacao, du sirop d'érable et des glaçons et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

3. Dans le verre, ajouter le mélange et garnir de crème fouettée et de pépites de chocolat.

La source: theglowingfridge

A propos de l'auteur

Akasha

Powerlifter qui est extrêmement passionné par la nutrition, Akasha croit que la nutrition est l'une des clés de la performance athlétique, et un moi sain et heureux. Quand elle ne soulève pas de poids lourds ou n'apprend pas la santé, elle code, cosplay et headbangs à la musique Metal.